Топ салатов
Полезные рассчеты

Салат с печенью цыпленка рецепт

Салат с печенью цыпленка  рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Теги: Салаты
Назначение: Обед, Ужин
Время приготовления: 20
Кол-во порций: 1
Ингредиенты:

  • 140 гр - Печень куриная
  • 40 гр - Салатные листья
  • 5 гр - Кедровые орехи
  • 70 гр - Соус Демиглас
  • 10 гр - Масло сливочное
  • 30 мл - Портвейн
  • 10 гр - Клюква
  • 10 мл - Масло растительное
  • Соль, сахар, перец по вкусу
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.


Рекомендуем:

 Как приготовить салат с печенью цыпленка
способ приготовления, рецепт ресторана
 

способ приготовления:

  • Куриную печень тщательно промыть, обработать от прожилок и пленок, еще раз промыть и просушить. Затем печень посолить, поперчить и обжарить на растительном масле в сковороде, до полу готовности.

  • Затем в сковороду с печенью добавить портвейн и выпарить на половину. Затем добавить сахар, соль, клюкву и соус Демиглас. Как приготовить мясной соус Демиглас узнайте из рецепта другого блюда. Тушить на медленном огне до полной готовности.

  • Затем в сковороду добавить сливочное и довести до подходящей густоты соуса.

  • Салатные листья тщательно промыть, просушить, перебрать от завядших и грубых фрагментов и произвольно порвать руками.

  • Листья салата выложить в центр широкой круглой тарелки. Вокруг салат выложить обжаренную печень цыпленка. Сверху на печень полить остатками соуса. Украсить веточкой красной смородины и кедровыми орехами.


    Вес блюда составит 180 гр
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: