Топ салатов
Полезные рассчеты

Салат из курицы по-азиатски с вишнево-ореховой заправкой

Салат из курицы по-азиатски с вишнево-ореховой заправкой
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Назначение: Обед
Время приготовления: 60
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
Для заправки:
  • 1/4 ст. мелко нарезанной замороженной вишни, без косточек, слить сок в отдельную посуду
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. арахисовой пасты
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. кунжутного масла
Для мяса:
  • 1 ст. вишни, без косточек, слить сок в отдельную посуду
  • 1/2 ст. соевого соуса
  • 1/2 ст. белого сухого вина
  • 1/4 ст. светлого коричневого сахара
  • 1 ст. л. вустерширского соуса
  • 1 ч. л. свеженатертого имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 700 гр. филе куриных грудок, без кожи
  • Растительное масло, для гриля
Для салата:
  • 2 ст. квашеной капусты, отжать
  • 170 гр. теста для вонтонов, нарезать полосами в виде лапши
  • 6 ст. рубленого салата ромэн
  • 1 красный сладкий перец, нарезать тонкой соломкой
  • 1 зеленый сладкий перец, нарезать тонкой соломкой
  • 3 пера лука, нарезать тонкой соломкой
  • 2 моркови среднего размера, нарезать тонкой соломкой
  • 1 ст. сахарного горошка в стручках, удалить прожилки и нарезать тонкой соломкой
  • 1 ст. нарезанных ломтиками водяных каштанов (водяной орех), слить воду



В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:

 Куриный салат по-азиатски с вишнево-ореховой заправкой

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовить салатную заправку: смешать в миске вишню, 1 ст. л. вишневого сока, соевый соус, арахисовую пасту, уксус, растительное и кунжутное масло.
  2. Приготовить куриное мясо: смешать в блендере вишню, 3 ст. л. вишневого сока, соевый соус, белое вино, коричневый сахар, вустерширский соус, имбирь и чеснок. Измельчить смесь до состояния пюре. Перелить маринад в большой полиэтиленовый зип-пакет. Проткнуть куриные грудки вилкой и поместить в пакет с маринадом. Мариновать мясо в холодном месте не менее 20 мин. или в течение 8 ч.
  3. Разогреть гриль до высокой температуры. Смазать решетку растительным маслом. Достать куриное мясо из маринада, стряхнув излишки, выложить на гриль и жарить с накрытой крышкой, до тех пор, пока сок не станет прозрачным, 5 - 7 мин. с каждой стороны. Переложить мясо на разделочную доску и оставить на 5 мин.
  4. Тем временем приготовить салат: разогреть духовку до 180°С. Поместить квашеную капусту в миску, добавить воду со льдом и оставить на 10 мин. Затем слить воду и отжать от излишков влаги. Выложить полоски теста на противень и запечь до образования хрустящей корочки, приблизительно 5 мин.
  5. Смешать в миске квашеную капусту и салат ромэн с половиной заправки; разложить салат по тарелкам. Выложить сверху сладкий перец, зеленый лук, морковь, стручковый горошек и водяные каштаны. Нарезать куриное мясо ломтиками и положить рядом с овощами. Посыпать сверху салат хрустящей лапшой-вонтон.
  6. Налить оставшуюся заправку в порционные соусники и подавать с салатом.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: