Вкусный нежный куриный салат по-тайски

Оцените рецепт

Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0

Теги: Салаты с мясом

Назначение: Обед, Ужин

Кухни: Европейская

Время приготовления: 25

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

2 филе куриных грудок, без кожи (приблизительно 450 гр.)
7 ст. л. (1/2 ст.) тайского арахисового соуса
3 ст. л. растительного масла
Крупная соль и свежемолотый перец
2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 кочан салата ромэн, нашинковать
1/2 английского огурца или 2 персидских огурца, нарезать мелкой соломкой
1 морковь среднего размера, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками
1 красный сладкий перец, нарезать тонкими ломтиками
1/4 ст. крупнорубленой свежей кинзы, а так же дополнительно для посыпки
3 ст. л. рубленого жареного соленого арахиса

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть гриль или сковороду - гриль до умеренно-высокой температуры. Нарезать куриные грудки ломтиками толщиной 12 мм., поместить в миску. Добавить 2 ст. л. арахисового соуса, 1/2 ст. л. растительного масла, 1/4 ч. л. соли и перец по вкусу, перемешать с мясом. Жарить куриные грудки на гриле до готовности, приблизительно по 2 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо.
Смешать в большой чаше, оставшийся арахисовый соус, 2,5 ст. л. растительного масла, сок лайма и 2 ст. л. воды. Добавить салат латук, огурец, морковь, сладкий перец и кинзу, перемешать. Посолить, поперчить и разделить салат на порции. Сверху выложить куриное мясо, посыпать арахисом и большим количеством кинзы.

Пищевая ценность для одной порции: калорий 363; жиров 20 г.; белков 32 г.; углеводов 15 г.

Поделиться этим рецептом: