Салат винегрет с селедкой рецепт от шеф повара

Винегрет с селедкой рецепт приготовления из ресторана 

способ приготовления:

1. Свеклу, морковь и картофель тщательно промыть и отварить до полной готовности. Затем продукты остудить, очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.
2. Соленые огурцы нарезать мелким кубиком.
3. Квашеную капусту слегка отжать от лишнего рассола и немного измельчить.
4. Красный лук почистить от шелухи, промыть холодной водой, нарезать тонкими кольцами, часть отложить для украшения салата, оставшийся мелко порубить в салат.
5. Филе сельди нарезать небольшими ломтиками.
6. Нарезанную свеклу заправить соусом Винегрет. Как приготовить соус Винегрет.
7. Затем к свекле добавить нарезанные морковь, картофель, соленые огурцы, квашеную капусту, красный лук и зеленый горошек.
8. Салат перемешать и выложить в центр тарелки. По кругу салата выложить ломтики сельди. Украсить салат кольцами красного сладкого лука и укропом.

Вес блюда составит 250 гр