Топ салатов

Американский салат из ростбифа с кускусом

Американский салат из ростбифа с кускусом
Категория: Овощные салаты
Назначение: Обед
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 4

 Образец подачи блюда - Теплый салат из ростбифа с кускусом

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогреть духовку до 220°С. Выложить на противень морковь, лук и перемешать с 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Запекать овощи, до мягкости и образования румяной корочки, приблизительно 25 мин.
  2. Тем временем приготовить кускус: в кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить кускус и варить до готовности, столько, сколько указанно на упаковке. За 5 мин. до окончания варки, добавить изюм. Слить воду и промыть кускус под холодной водой.
  3. Приготовить салатную заправку: в маленькой миске смешать до однородного состояния йогурт, 2 ст. л. оливкового масла, хариссу, яблочный уксус, 1/2 ч. л. соли и 2 - 3 ст. л. воды.
  4. Поместить в большой салатник листья цикория, добавить горячую запеченную морковь и лук, перемешать, чтобы цикорий стал немного мягким. Добавить кускус с изюмом, салатную заправку, нарезанный ростбиф и снова перемешать.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 504; жиров 15 г.; белков 26 г.; углеводов 70 г.
Ингредиенты:
  • 1 кочан бельгийского эндивия (цикория), отрезать основание и мелко порвать листья
  • 230 гр. готового нарезанного ломтиками ростбифа, нарезать мелкими кусочками
  • 6 шт. моркови среднего размера, разрезать на 2,5 см. куски
  • 1 красная луковица, нарезать крупными кубиками
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. кускуса
  • 1/2 ст. светлого изюма
  • 3/4 ст. обезжиренного греческого йогурта или нежирной сметаны
  • 2 ч. л. соуса харисса или другого острого соуса чили (рецепт соуса харисса см. здесь)
  • 2 ст. л. яблочного уксуса


В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: