Салат табуле из израильского кускуса кинзы мяты и петрушки

Оцените рецепт

Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0

Теги: Салат

Назначение: обед

Кухни: Еврейская

Время приготовления: 30

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

1 ст. израильского кускуса
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Цедра и сок 1 лимона
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. мелко нарезанной петрушки
1/2 ст. мелко нарезанной кинзы
2 ст. л. нарезанной свежей мяты
2 нарезанных кубиками спелых томата без семян
3 нарезанных стебля зеленого лука

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Приготовление блюда по рецепту:

На среднем огне в кастрюле среднего размера доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте кускус и готовьте до состояния «al dente» 7-8 мин. Слейте воду и поставьте остывать. Пока кускус остывает, в маленькой миске взбейте лимонный сок и цедру с оливковым маслом, чтобы получился соус винегрет. Посолите и поперчите по вкусу.
В большой сервировочной миске смешайте кускус, петрушку, кинзу, мяту, томаты и лук. Перемешайте салат с соусом и приправьте по вкусу. Дайте настояться как минимум полчаса.

Пищевая ценность для одной порции: калорий 247; жиров 10 г.; белков 5 г.; углеводов 34 г.

Поделиться этим рецептом: