Партнеры

Салат из кальмаров запеченных в воке с зеленью

Салат из кальмаров запеченных в воке с зеленью
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 3
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Салаты из кальмаров
Ингредиенты:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 500 гр кальмаров, тельца и щупальца, очищенные и нарезанные кольцами диаметром ½ дюйма (замороженные подойдут)
  • 1,5 фунта зелени, например бок-чой
  • 2 чили серрано, мелко нарезанные (мы использовали 1)
  • 3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
  • 3/4 дюйма имбиря, тертого
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1 пучок базилика, около 30 г (три больших стебля или 1 чашка слегка упакованных)
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

30 время
готовки
3 количество
порций
сложность рецепта: среднее


Новые рецепты:

Приготовление этого салата займет у вас буквально 20-30 минут, подготовьте все ингредиенты позовите подруг и приступайте к готовке )) Обожаю добавлять в это салат из кальмаров немного рыбного соуса. Он добавляет соленые и пикантные нотки, а чеснок с имбирем придает немного пикантности этому блюду.

В зависимости от сезона вы можете добавить любое количество зелени, например шпинат, ростки гороха, снежный горошек, Тат-сой дикорастущи растения и чеснок.

Татцой - широконосая капуста — двухлетнее растение, овощная культура, подвид репы из рода капусты семейства капустные. Тривиальное название происходит от кит, варианты записи тривиального названия на русском: татсой, та-цой.


ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:

Мы никогда раньше не готовили кальмаров таким способом, и теперь мы задаемся вопросом, почему? Чистые ароматы Юго-Восточной Азии (имбирь, чеснок, сок лайма, чили, рыбный соус, базилик) отлично сочетаются с приятно прожеванными кальмарами, а а слегка пикантный вкус заставляет вас хотеть еще и еще.

Увядшая зелень, которая слегка обугливается при в воке, все еще сохраняет небольшой хруст и впитывает все острые соки - мы не могли себя удержать что бы не насыпать себе еще порцию этого вкуснейшего салата из кальмаров. 
Способ приготовления:
Нагрейте вок на среднем или сильном огне. Когда он горячий, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. При горячем копчении обжарьте зелень до увядания минут 5, отставьте.
Добавьте в вок еще немного оливкового масла, добавьте чили серрано, чеснок и имбирь. Добавить кальмаров и варить около 2 минут.
Смешайте рыбный соус, коричневый сахар и лайм. Добавьте смесь рыбного соуса и вареную зелень, добавьте листья базилика и тушите, пока базилик не увянет.
Подавайте с коричневым рисом или ячменем, который действует как губка, впитывая сок, образовавшийся в процессе приготовления.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: