Национальная японская кухня одна из самых оригинальных и своеобразных в мире. Еда здесь очень простая, тепловая обработка минимальна, а максимальное внимание уделяется сохранению естественного вида и вкуса продукта. Иногда продукты вообще не готовят, а только нарезают. И никогда не смешивают слишком много ингредиентов. Трапеза в традиционной кухне Японии — это настоящий ритуал. Меню должно отличаться в зависимости от времени года, а все участники трапезы придерживаются строгих и сложных правил.
Основное национальное блюдо Японии — вареный рис. Его не солят, но зато сопровождаю разнообразными соусами и приправами. В последнее время японская кухня весьма популярна, поэтому многие хотят научиться ее готовить, и в этом вам поможет подборка рецептов с фото, размещенная на нашем кулинарном сайте.
Вот самый популярный список японских блюд, которые стоит попробовать приготовить дома каждому из нас.
- Суши. Блюдо широко известно и в европейской кухне, и в американской. Только в Японии его готовят из сырой рыбы разных сортов. Всего суши около 200 видов.
- Онигири. Рисовые шарики, которые готовят с разнообразными соусами. Едят их как гарнир, так и как самостоятельное блюдо.
- Моти. Пирожки из рисовой муки с разнообразными начинками. Любимая закуска японцев.
- Соба. Особая лапша из Гречневой муки, которую подают как в холодном, так и в горячем виде, жареную и вареную, в бульоне и с овощами.
- Удон. Самая обычная лапша, которую японцы тоже употребляют во всевозможных видах.
- Сашими. Ломтики сырой рыбы, морского ежа или креветок с приправой из соевого соуса и (васаби).
- Темпура. Маленькие кусочки рыбы, запеченные в кляре из жидкого теста.
- Рыба-фугу. Знаменитая ядовитая японская рыба, которую готовить может только повар-профессионал, знающий все тонкости фугу. Из-за неправильного приготовления можно умереть в мучениях.
- Унаги. Жареный угорь. Иногда его в качестве начинки добавляют в суши.
- Норимаки. Рисовые пирожки с сырой рыбой и водорослями. Вкус необычный, но попробовать определенно стоит.
- Супы. В Японии их великое множество. Мясной или рыбный суп набэ, суп мисо из водорослей, картофельный суп потэтто, рыбные супы суймоно, рамен и многие другие.
- Нику-дзага. Тушеное с картофелем мясо является в Японии заимствованным блюдом и не особенно популярно.
