Партнеры
Главная » Японская кухня

Рецепты японской кухни

Национальная японская кухня одна из самых оригинальных и своеобразных в мире. Еда здесь очень простая, тепловая обработка минимальна, а максимальное внимание уделяется сохранению естественного вида и вкуса продукта. Иногда продукты вообще не готовят, а только нарезают. И никогда не смешивают слишком много ингредиентов. Трапеза в традиционной кухне Японии — это настоящий ритуал. Меню должно отличаться в зависимости от времени года, а все участники трапезы придерживаются строгих и сложных правил.

Основное национальное блюдо Японии — вареный рис. Его не солят, но зато сопровождаю разнообразными соусами и приправами. В последнее время японская кухня весьма популярна, поэтому многие хотят научиться ее готовить, и в этом вам поможет подборка рецептов с фото, размещенная на нашем кулинарном сайте. 
Вот самый популярный список японских блюд, которые стоит попробовать приготовить дома каждому из нас.
 
  • Суши. Блюдо широко известно и в европейской кухне, и в американской. Только в Японии его готовят из сырой рыбы разных сортов. Всего суши около 200 видов.
  • Онигири. Рисовые шарики, которые готовят с разнообразными соусами. Едят их как гарнир, так и как самостоятельное блюдо.
  • Моти. Пирожки из рисовой муки с разнообразными начинками. Любимая закуска японцев.
  • Соба. Особая лапша из Гречневой муки, которую подают как в холодном, так и в горячем виде, жареную и вареную, в бульоне и с овощами.
  • Удон. Самая обычная лапша, которую японцы тоже употребляют во всевозможных видах.
  • Сашими. Ломтики сырой рыбы, морского ежа или креветок с приправой из соевого соуса и (васаби).
  • Темпура. Маленькие кусочки рыбы, запеченные в кляре из жидкого теста.
  • Рыба-фугу. Знаменитая ядовитая японская рыба, которую готовить может только повар-профессионал, знающий все тонкости фугу. Из-за неправильного приготовления можно умереть в мучениях.
  • Унаги. Жареный угорь. Иногда его в качестве начинки добавляют в суши.
  • Норимаки. Рисовые пирожки с сырой рыбой и водорослями. Вкус необычный, но попробовать определенно стоит.
  • Супы. В Японии их великое множество. Мясной или рыбный суп набэ, суп мисо из водорослей, картофельный суп потэтто, рыбные супы суймоно, рамен и многие другие.
  • Нику-дзага. Тушеное с картофелем мясо является в Японии заимствованным блюдом и не особенно популярно.
Автор:
Классический филадельфия ролл - пошаговый рецепт с фото
Просмотры: 1 992
Содержание рецепта:
  • пласта лосося
  • авокадо
  • сыр филадельфия
  • рис
  • пол листа нори

Ролл Филадельфия и Калифорния, являются самыми популярными в мире. Сейчас японская кухня в моде как никогда, но мало кто понимает, что приготовить роллы очень просто дома) Классический филадельфия...

4/5 пласта лосося 100 гр 15 гр авокадо 40-60 гр сыр филадельфия 120 гр рис пол листа нори...
Время: мин. Кухня: Японская кухня Порций: 1 Сложность: Легко
Автор:
sashimi-roll с лососем и тунцом - пошаговый рецепт
Просмотры: 784
Содержание рецепта:
  • лосося
  • тунец
  • маринованная редиска (дайкон)
  • огурец
  • сыр филадельфия
  • блинчик

sashimi-roll с лососем и тунцом этот ролл отличается тем что в нем отсутствует рис, ролл состоит из двух или трех пластов тонко нарезанного лосося, который мы ложем вместо риса на нори,а все...

2/3 пласта лосося 30 гр тунец 20 гр маринованная редиска (дайкон) 5гр огурец 5 гр сыр филадельфия 10 гр 1 блинчик...
Время: мин. Кухня: Японская кухня Порций: 1 Сложность: Среднее
Автор:
Урамак с креветкой в темпуре и бананом пошаговый рецепт
Просмотры: 1 008
Содержание рецепта:
  • кеветки в темпуре
  • тыква маринованная
  • маринованные грибы шитаки
  • сыр Филадельфия
  • банан

Урамак с креветкой в темпуре с грибами шитаки , маринованной сладкой тыквой и бананом отличное сочетании и неповторимый вкус.Важно помнить что бы ролл получился ровный и красивый все ингредиенты...

2 кеветки в темпуре тыква маринованная 5 гр маринованные грибы шитаки 5 гр сыр Филадельфия 10 гр банан 1/4 ...
Время: мин. Кухня: Японская кухня Порций: 1 Сложность: Среднее
Автор:
Урамак с лососем тунцем и масляная рыба - пошаговый рецепт
Просмотры: 1 001
Содержание рецепта:
  • рис
  • тунец
  • лосось
  • масляна
  • Салат
  • лук зеленый

Урамак Ролл - этот ролл сочетает в себе сразу три вида рыбы лосось,тунец,и рыба масляна, на уже порезанный ролл сверху посыпаем свежим луком и подаем.Также незабываем декорировать ролл имбирем и...

рис 120 гр тунец 10 гр лосось 10 гр масляна 10 гр Салат 5 гр лук зеленый...
Время: мин. Кухня: Японская кухня Порций: 1 Сложность: Среднее
Автор:
Футомаки с лососем и авокадо - пошаговый рецепт
Просмотры: 1 693
Содержание рецепта:
  • Половина нори
  • Лосось 25 гр
  • Авокадо 15 гр
  • Майонез 5 гр

Классический футомаки с лососем и авокадо и немного майонеза,можно подавать в виде ланча добавив еще два нигири с лососем,имбирь,васаби а также немного порезанного соломкой огурца и дайкона...

Половина нори Лосось 25 гр Авокадо 15 гр Майонез 5 гр...
Время: мин. Кухня: Японская кухня Порций: 1 Сложность: Легко
Автор:
Суши торт из копчёного лосося пошаговый видео рецепт с фото
Просмотры: 1 080
Содержание рецепта:
  • рис
  • нори
  • огурци
  • креветочных палочек
  • копченой красной рыбы
  • сливочного сыр
  • майонеза
  • рисового уксуса
  • соль
  • сахар

Вы хотите вкусно поесть суши, но устали их заворачивать? В таком случае самый простой способ сделать это - приготовить суши-торт из списка. Преимущество такого рецепта в том, что вы в основном можете...

200 г круглозерного риса 4 листа нори 2 огурца 200 г креветочных палочек 250 г копченой красной рыбы 400 г сливочного сыра 4 столовые ложки майонеза...
Время: мин. Кухня: Японская кухня Порций: 8 Сложность: Среднее
Автор:
Как приготовить суши с авокадо и коричневым рисом дома
Просмотры: 968

В этом рецепте суши с авокадо рассказывается об основах принципах приготовления суши, так что вы можете приготовить свои собственные потрясающие суши из коричневого риса. Для этого может...

1 чашка сырого кругло зернистого коричневого риса 2 стакана воды 1 щепотка морской соли 1 столовая ложка рисового уксуса 1 авокадо - очищенный, без...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 1 Сложность: Среднее
Автор:
Тартар из лосося и авокадо видео рецепт как ресторане
Просмотры: 121

Тартар из лосося и авокадо - вкусное и полезное блюдо. Готовится из всежих ингредиентов. Чем отличается карпаччо от тартар? Идеальным считается сочетание карпаччо из говядины с рукколой и сыром...

Лосось слабосоленый - 200 г Авокадо - 1 шт Лук красный (небольшого размера) - 1/5 шт Каперсы - 1 ч.л. Свежий огурец - 1 шт (небольшого размера) Сок...
Кухня: Европейская кухняСложность: Легко
Кабинет повара: