Партнеры

Холодец из телятины и сливочным хреном

Холодец из телятины и сливочным хреном
Оцените рецепт
Рейтинг: 2.5 из 5. Голосов: 4
Автор рецепта: Masterchef
Назначение: Обед, Ужин, завтрак
Категория блюда: Закуски и бутерброды, мясо
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • 150 гр - Телятина на косточке
  • 250 мл - Вода
  • 15 гр - Лук репчатый
  • 15 гр - Морковь
  • 1 гр - Чеснок
  • 1/2 - Лавровый лист
  • 5 гр - Стебель укропа
  • 5 гр - Стебель петрушки
  • Соль, перец по вкусу
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

30время
готовки
1количество
порций

Заходите к нам на сайт у нас не только всегда самые новые и лучшие рецепты, но и самые актуальные промокоды от интернет магазина Яндекс - Маркет, круглый год с Январь по Декабрь 2022 - 2023 у нас на сайте вы всегда сможете получить свежие промокоды от Market.Yandex. Кликнув по банеру.
Новые рецепты:

Холодец телячий · Veal Galantine

Домашний холодец из телятины душистой горчицей и сливочным хреном
Home made veal galantine with mustard and creamy horseradish

 
способ приготовления:
  1. Морковь промыть, почистить и порезать крупными плоскими пластами.
  2. Репчатый лук почистить и порезать крупными плоскими пластами.
  3. Морковь и репчатый лук запечь на сковороде до появления темно золотистого цвета.
  4. Чеснок почистить, удалить сердцевину и порезать мелким кубиком.
  5. В небольшую кастрюлю выложить телятину на косточке и добавить холодной воды. Затем кастрюлю поставить на сильный огонь и довести до кипения, постоянно снимая пену шумовкой. Затем кастрюлю переставить на медленный огонь и добавить морковь и репчатый лук. Варить на медленном огне в течение 3-4 часов, до образования концентрированного бульона. За 30 минут до окончания, в бульон добавить лавровый лист, перец, соль, укроп и петрушку.
  6. Телятину вынуть из бульона и разобрать на волокна. Далее использовать только чистое мясо.
  7. Бульон процедить. Затем в бульон добавить чеснок.
  8. В небольшую миску выложить телятину, залить процеженным бульоном с чесноком и убрать в холодильник, до полного застывания.
  9. Готовый телячий холодец выложить в центр плоской тарелки. Украсить зеленью, соленьями по вкусу, горчицей и хреном.

вес блюда 350 гр
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: