Партнеры

Самоса с начинкой из овощей пошаговый рецепт с фото

Самоса с начинкой из овощей пошаговый рецепт с фото
Оцените рецепт
Рейтинг: 3.8 из 5. Голосов: 4
Автор рецепта: Masterchef
Назначение: Обед, Ужин
Категория блюда: Закуски и бутерброды
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Для начинки:
  • Картофель отварной, 80 гр.
  • Горошек зеленый замороженный, 10 гр.
  • Семя горчицы на кончике ножа
  • Куркума на кончике ножа
  • Кумин молотый на кончике ножа
  • Кориандр молотый на кончике ножа
  • Чили молотый на кончике ножа
  • Гарама масала на кончике ножа
  • Масло растительное, 15 гр.
  • Соль по вкусу
Для теста:
  • Мука, 80 гр.
  • Вода, 40 гр.
  • Кумин на кончике ножа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

30время
готовки
6количество
порций
сложность рецепта: Среднее



Новые рецепты:

Су-шеф колоритного и уютного индийского ресторана Go Goa Крис Виджесинха продемонстрировал , как готовить самоса – сытные индийские пирожки с начинкой из овощей.
Способ приготовления:
Для приготовления теста необходимо смешать муку и кумин
Добавить растительное масло
Добавить воду
Как следует вымешать тесто
Начинка для самоса готовится следующим образом: на сковородку с прогретым растительным маслом нужно добавить все специи, слегка обжарить их, после чего добавить горошек и обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить картофель, соль, тщательно размять и перемешать получившуюся массу. Выложить готовую начинку на тарелку и дать остыть
Раскатать тесто тонким пластом
Разделить тесто на 2 части
Раскатать тесто в лепешки диаметром около 15 см каждая
Придать лепешке форму пирамидки ,начинку разделить на 2 части. Выложить каждую из частей на середину лепешки , сформировать пирожки в форме пирамидок, защипывая края теста, придать пирожкам нужную форму, обжаривать пирожки во фритюре в течение 4-5 минут , готовые самоса сервируются на блюде: укладываются на бамбуковый лист, дополняются соусами (мятным, томатным и тамариндовым) и украшаются свежим салатом.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: