Рецепты салатов

Самоса с начинкой из овощей пошаговый рецепт с фото

Самоса с начинкой из овощей пошаговый рецепт с фото
Рейтинг
Голосов
6
Ингредиенты
Для начинки:
  • Картофель отварной, 80 гр.
  • Горошек зеленый замороженный, 10 гр.
  • Семя горчицы на кончике ножа
  • Куркума на кончике ножа
  • Кумин молотый на кончике ножа
  • Кориандр молотый на кончике ножа
  • Чили молотый на кончике ножа
  • Гарама масала на кончике ножа
  • Масло растительное, 15 гр.
  • Соль по вкусу
Для теста:
  • Мука, 80 гр.
  • Вода, 40 гр.
  • Кумин на кончике ножа
Особенности
Время приготовления: 30
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность

Су-шеф колоритного и уютного индийского ресторана Go Goa Крис Виджесинха продемонстрировал , как готовить самоса – сытные индийские пирожки с начинкой из овощей.
    Способ приготовления:
  1. Шаг приготовления Для приготовления теста необходимо смешать муку и кумин
  2. Шаг приготовления Добавить растительное масло
  3. Шаг приготовления Добавить воду
  4. Шаг приготовления Как следует вымешать тесто
  5. Шаг приготовления Начинка для самоса готовится следующим образом: на сковородку с прогретым растительным маслом нужно добавить все специи, слегка обжарить их, после чего добавить горошек и обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить картофель, соль, тщательно размять и перемешать получившуюся массу. Выложить готовую начинку на тарелку и дать остыть
  6. Шаг приготовления Раскатать тесто тонким пластом
  7. Шаг приготовления Разделить тесто на 2 части
  8. Шаг приготовления Раскатать тесто в лепешки диаметром около 15 см каждая
  9. Шаг приготовления Придать лепешке форму пирамидки ,начинку разделить на 2 части. Выложить каждую из частей на середину лепешки , сформировать пирожки в форме пирамидок, защипывая края теста, придать пирожкам нужную форму, обжаривать пирожки во фритюре в течение 4-5 минут , готовые самоса сервируются на блюде: укладываются на бамбуковый лист, дополняются соусами (мятным, томатным и тамариндовым) и украшаются свежим салатом.
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Ключевые запросы
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив