Партнеры

Топ 6 рецептов закусочные рулеты из красно рыбы

Топ 6 рецептов закусочные рулеты из красно рыбы
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение:Обед, завтрак, ужин
Категория блюда:Закуски и бутерброды
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Список всех игридиентов указан в статье
  • Приправы на выбор
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло сливочное
  • Начинка на выбор
  • В рецептах могут использоватся мерные емкости объемом:
    • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
    • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    • 1 столовая ложка - 15 мл.
    • 1 чайная ложка - 5 мл.
    • 1 фунт - 453,592 грамм.
    • 1 унция - 28 грамм.
    • 1 дюйм - 2,54 сантиметра.

    40время
    готовки
    6количество
    порций



    Новые рецепты:

    Не забудьте сохранить для новогодних праздников!

    1. Закуска «Нежность Дракона»

    Гости на пороге, а у вас нет времени приготовить замысловатое блюдо? Эта закуска придется весьма кстати! Притом блюдо настолько легко готовить, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

    Нам потребуется:
    • Форель слабосолёная 250 г,
    • Сыр творожный с зеленью 1 баночка
    • Зелень по вкусу 1 пучок
    • Салатные листья немного
    • Зелёный лук немного

    Аккуратно нарезать рыбу тонкими пластинами.

    Рыбные пластины выложить внахлёст в 2 рада на пищевую плёнку или бумагу для выпекания, на них слоем сыр и листочки зелени без веточек в 1 ряд.

    Свернуть рыбу с сыром рулетом и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

    Затем острым ножом разрезать рулет на кусочки и выложить на салатные листья. Украсить блюдо зеленью и перышками лука. Перед подачей охладить.

    2. Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной

    Очень популярная закуска, вариантов приготовления которой великое множество.
    Я предлагаю два варианта - для любителей мяса и рыбы.
    Из указанного количества ингредиентов получается около 30 рулетиков.


    Ингредиенты
    • 2 лаваша (армянских)
    • 200-300 г семги (малосоленой)
    • 300 г ветчины
    • 200-300 г плавленого сыра
    • зелень по вкусу

    Приготовление

    1. Зелень мелко нарезать.
    2. Семгу нарезать тонкими пластиками.
    3. Лаваш смазать тонким слоем сыра.
    4. Выложить семгу.
    5. Посыпать зеленью.
    6. Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку.
    7. Затем достать и нарезать кусочками.
    8. Также сделать рулетики с ветчиной.

    Приятного аппетита!

    3. Закусочный рулет "Тигровый"

    Ингредиенты:
    • 4яйца
    • 2 ст.л муки
    • 2ст.л.крахмала
    • 100 гр.майонеза
    • соль,перец
    • зелень(у меня 25 гр: замороженной)
    • 100 гр,оливок
    • 100масло сл.(у меня-плавленый сыр с рыбой)
    • 250-300 нарезки красной рыбы (у меня 200 +100гр красной икры-форель),
    Приготовление:
    1. Смешать яйца с мукой; крахмалом; майонез, соль, перец
    2. Немного теста смешать с зеленью
    3. Застелить противень пекарской бумагой и остальное тесто вылить на противень(у меня был 24 на 34 см., если у вас побольше -добавьте ещё одно яйцо )
    4. Чайной ложкой выложить смесь с зеленью
    5. Нарезать оливки 
    6. выложить их на тесто
    7. Запекать 7-10 мин при 180-200*С
    8. С противня готовое тесто опрокинуть на бумагу — сверху окажется нижняя сторона (сторона с оливками будет снизу).
    9. Смазать сыром.
    10. Далее выложить икру...
    11. филе рыбы, побрызгать лимоном
    12. Завернуть в рулет и в холодильник на 2 часа

    Удивляйте гостей и наслаждайтесь вкусом!

    4. Рулет из лаваша с семгой

    Ингредиенты:

    Лаваш армянский: 2 шт;
    Семга: 300 гр;
    Сливочный плавленный сыр: 180 гр;
    Лук порей;
    Зелень укропа и кинзы.


    Описание процесса приготовления:

    1. Самый быстрый и простой в приготовлении рулет из лаваша готовится с начинкой из красной рыбы (семги или форели). Этот рулет является отличной альтернативой бутербродам и является великолепной закуской на праздничный стол. Я лично готовлю его уже не в первый раз и могу сказать, что все ингредиенты отлично сочетаются по вкусу.
    2. Нарезать зелень укропа, кинзы и лук порей. Вместо порея можно использовать белый или обычный репчатый лук.
    3. Раскатать лист лаваша и намазать его половиной плавленного сливочного сыра.
    4. Выложить на лаваш с сыром кусочки семги или любой другой красной соленой рыбы.
    5. Поверх первого лаваша и начинки выложим второй, слегка прижмем его ладонями. Смажем его плавленным сыром, перемешаем нарубленную ранее зелень, и выложим ее ровным слоем.
    6. Аккуратно завернем рулет справа налево и завернув в паке уберем в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.
    7. После пропитки можно нарезать наш рулет с семгой и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    PS: Для этого и других рецептов рекомендую Вам солить красную рыбу самостоятельно, ведь она получается не только более вкусной, но и гораздо более полезной магазинных аналогов.

    5. Вкусная пародия на суши.

    Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной. Основа для рулетиков наверное сыр. Его можно взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотто». Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не нравится только ценой.
    Ну разговор не о сыре, а о рулетиках. Кроме сыра нам понадобятся – слабосоленая красная рыба (сёмга. форель), лимон, кедровые орешки, укроп и огурец. Собрали все составляющие? Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова
    Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм. толщиной. посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумскости.
    Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. И удивляемся, что делать с остатками начинки?

    6. Сырный рулет с рыбой

    Для приготовления вам потребуются:
    • твердый сыр – 400 г
    • соленая рыба (семга, форель) - 300 г
    • зелень
    • салатные листья

    Способ приготовления:
    1. Натереть сыр, порезать зелень и все перемешать.
    2. Выложить эту смесь в очень плотный пакет, который не расплавится в кипятке, слегка смазав его внутри маслом, чтобы сыр легко отделялся.
    3. Пакет держите за кончики и опустите на две минуты в кипящую воду, пока не размягчится сыр.
    4. Нарезать рыбу длинными ломтиками.
    5. Сырную массу выложить на пакет, сверху накрыть еще одним пакетом и раскатать тонким пластом. Верхний пакет снять, рядами уложить рыбу.
    6. Свернуть как рулет, накрыть пленкой. Выдержать час на холоде, порезать, уложить на листья салата.
    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Кабинет повара: