Кулинарные шедевры статьи

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана Категории: Рестораные блюда
Назначение: Обед, Ужин
Кухни: Индийская

Ингредиенты:

Для начинки:

  • Картофель отварной, 80 гр.
  • Горошек зеленый замороженный, 10 гр.
  • Семя горчицы на кончике ножа
  • Куркума на кончике ножа
  • Кумин молотый на кончике ножа
  • Кориандр молотый на кончике ножа
  • Чили молотый на кончике ножа
  • Гарама масала на кончике ножа
  • Масло растительное, 15 гр.
  • Соль по вкусу

Для теста:

  • Мука, 80 гр.
  • Вода, 40 гр.
  • Кумин на кончике ножа
Су-шеф колоритного и уютного индийского ресторана Go Goa Крис Виджесинха продемонстрировал , как готовить самоса – сытные индийские пирожки с начинкой из овощей.
 

Шаг 1

Для приготовления теста необходимо смешать муку и кумин

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 2

Добавить растительное масло

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 3

Добавить воду

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 4

Как следует вымешать тесто

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 5

Начинка для самоса готовится следующим образом: на сковородку с прогретым растительным маслом нужно добавить все специи, слегка обжарить их, после чего добавить горошек и обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить картофель, соль, тщательно размять и перемешать получившуюся массу. Выложить готовую начинку на тарелку и дать остыть

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 6

Раскатать тесто тонким пластом

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 7

Разделить тесто на 2 части

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 8

Раскатать тесто в лепешки диаметром около 15 см каждая

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 9

Придать лепешке форму пирамидки

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 10

Начинку разделить на 2 части. Выложить каждую из частей на середину лепешки

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 11

Сформировать пирожки в форме пирамидок, защипывая края теста

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 12

Придать пирожкам нужную форму

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 13

Обжаривать пирожки во фритюре в течение 4-5 минут

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 14

Готовые самоса сервируются на блюде: укладываются на бамбуковый лист, дополняются соусами (мятным, томатным и тамариндовым) и украшаются свежим салатом

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .


Просмотров: 614
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Кулинарные шедевры -рецепты с фото

Где можно попробовать бургеры за $5000, омлеты за $1000 и пиццу за €8000. Журнал Forbes выбрал 10 съедобных шедевров, которые способны нанести серьезный удар по бюджету гурмана,все эти рецепты вы найдете в этой категории у нас на сайте. Правило «чем дороже — тем лучше» в случае с кулинарией работает далеко не всегда. Сэндвич, приготовленный в невзрачной кафешке, кому-то покажется куда более аппетитным, чем филе миньон из элитного ресторана. С другой стороны, заказав блюдо, стоимость которого исчисляется даже не десятками, а сотнями условных единиц, волей-неволей начнешь восхищаться его вкусовыми качествами — хотя бы потому что не хочется жалеть о потраченных деньгах. Впрочем, как правило, такое восхищение все-таки вполне искренне: создатели дорогостоящих блюд стремятся не столько заработать на чем попало, сколько продемонстрировать свое кулинарное мастерство и фантазию. На нашем сайте вы найдете самые лучшие кулинарные шедевры лучших поваров мира представлены блюда высокой кухни самых изысканных ресторанов мира от известных шеф-поваров.