Кулинарные шедевры статьи

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана Категории: Рестораные блюда
Назначение: Обед, Ужин
Кухни: Индийская

Ингредиенты:

Для начинки:

  • Картофель отварной, 80 гр.
  • Горошек зеленый замороженный, 10 гр.
  • Семя горчицы на кончике ножа
  • Куркума на кончике ножа
  • Кумин молотый на кончике ножа
  • Кориандр молотый на кончике ножа
  • Чили молотый на кончике ножа
  • Гарама масала на кончике ножа
  • Масло растительное, 15 гр.
  • Соль по вкусу

Для теста:

  • Мука, 80 гр.
  • Вода, 40 гр.
  • Кумин на кончике ножа
Су-шеф колоритного и уютного индийского ресторана Go Goa Крис Виджесинха продемонстрировал , как готовить самоса – сытные индийские пирожки с начинкой из овощей.
 

Шаг 1

Для приготовления теста необходимо смешать муку и кумин

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 2

Добавить растительное масло

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 3

Добавить воду

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 4

Как следует вымешать тесто

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 5

Начинка для самоса готовится следующим образом: на сковородку с прогретым растительным маслом нужно добавить все специи, слегка обжарить их, после чего добавить горошек и обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить картофель, соль, тщательно размять и перемешать получившуюся массу. Выложить готовую начинку на тарелку и дать остыть

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 6

Раскатать тесто тонким пластом

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 7

Разделить тесто на 2 части

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 8

Раскатать тесто в лепешки диаметром около 15 см каждая

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 9

Придать лепешке форму пирамидки

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 10

Начинку разделить на 2 части. Выложить каждую из частей на середину лепешки

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 11

Сформировать пирожки в форме пирамидок, защипывая края теста

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 12

Придать пирожкам нужную форму

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 13

Обжаривать пирожки во фритюре в течение 4-5 минут

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .
 

Шаг 14

Готовые самоса сервируются на блюде: укладываются на бамбуковый лист, дополняются соусами (мятным, томатным и тамариндовым) и украшаются свежим салатом

Самоса с начинкой из овощей от рецепт из ресторана .


Просмотров: 887
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Кулинарные шедевры -рецепты с фото

Где можно попробовать бургеры за $5000, омлеты за $1000 и пиццу за €8000. Журнал Forbes выбрал 10 съедобных шедевров, которые способны нанести серьезный удар по бюджету гурмана,все эти рецепты вы найдете в этой категории у нас на сайте. Правило «чем дороже — тем лучше» в случае с кулинарией работает далеко не всегда. Сэндвич, приготовленный в невзрачной кафешке, кому-то покажется куда более аппетитным, чем филе миньон из элитного ресторана. С другой стороны, заказав блюдо, стоимость которого исчисляется даже не десятками, а сотнями условных единиц, волей-неволей начнешь восхищаться его вкусовыми качествами — хотя бы потому что не хочется жалеть о потраченных деньгах. Впрочем, как правило, такое восхищение все-таки вполне искренне: создатели дорогостоящих блюд стремятся не столько заработать на чем попало, сколько продемонстрировать свое кулинарное мастерство и фантазию. На нашем сайте вы найдете самые лучшие кулинарные шедевры лучших поваров мира представлены блюда высокой кухни самых изысканных ресторанов мира от известных шеф-поваров.