Рецепт томлёной говядины в тёмном пиве - Александр Белькович
- Говяжья лопатка на кости 1 кг
- Томаты в собственном соку 800 г
- Тёмное пиво 500 мл
- Морковь 300
- Лук репчатый 200 г
- Сельдерей 100 г
- Масло подсолнечное 20 мл
- Чеснок 3 зубчика
- Розмарин 2 веточки
- Лавровый лист 4 шт.
- Петрушка 5 г
- Соль по вкусу
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Легко
Исключительно вкусный рецепт тушеной говядины в пиве от шеф-повара Александр Белькович просто кухня.
-
Говядину нарезать на крупные куски и удалить кость. - Морковь и лук крупно нарезать, затем отправить в кастрюлю с подсолнечным маслом.
-
Мясо обжарить на сковородке до золотистой корочки и переложить в кастрюлю к овощам. - Сельдерей обжарить на сковородке пару минут, отправить в кастрюлю ко всем ингредиентам и добавить чеснок.
-
Отправить в кастрюлю томаты в собственном соку, добавить розмарин, лавровый лист и залить всё тёмным пивом. -
Подсолить, довести до кипения, уменьшить огонь и томить на минимальном огне три часа. -
Сервировка: Порцию томлёной говядины украсить листочками петрушки и нарезанным батоном.
