Европейская кухня, Бутерброды

Гречневые блинчики с грибами в панировке

Гречневые блинчики с грибами в панировке Категории: Закуска, блины
Назначение: Обед, завтрак
Кухни: Европейская кухня
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

  • Мука гречневая — ½ стакана
  • Шампиньоны — 300 г
  • Яйцо — 4 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Масло сливочное — 2 ст.л.
  • Мука — ½ стакана
  • Молоко — 125 мл
  • Орехи грецкие — 3 ст.л.
  • Сыр — 50 г
  • Сухари панировочные — 3 ст.л.
  • Масло растительное — для жарки
  • Зелень — по вкусу
  • Перец и соль — по вкусу
Гречневые блинчики с грибами в панировке 
Приготовление:

1. В миске смешать оба вида муки, добавить щепотку соли. Отдельно взбить 2 яйца и смешать их с молоком комнатной температуры. Яично-молочную смесь влить в муку, взбить миксером, чтобы не было комочков. Продолжая взбивать, влить теплую воду.
2. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Добавьте в конце столовую ложку растительного масла и отставьте тесто в сторону.
3. Приготовим начинку. Грибы нарезать ломтиками, лук — кубиками. В небольшом количестве растительного масла пассеровать лук до прозрачности. Добавить сливочное масло и положить в сковороду грибы. Жарить, пока не испарится жидкость. Посолить, поперчить по вкусу. Через 2–3 минуты добавить сметану и потушить еще пару минут. Добавить зелень. Снять с огня и остудить.
4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к остывшей грибной начинке. Перемешать.
А теперь возвращаемся к блинчикам. Тесто перемешать и пожарить блинчики. Сковороду слегка смазывать растительным маслом. Блинчики хорошо отстают от сковороды. У меня получилось 8 штук. На каждый блин положить начинку и свернуть, подгибая края. Обмакнуть во взбитом яйце, в смеси панировочных сухарей и измельченных орехов. Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.


Просмотров: 283
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: