Европейская кухня, Закуски

Гречневые блинчики с грибами в панировке

Гречневые блинчики с грибами в панировке Категории: Закуска, блины
Назначение: Обед, завтрак
Кухни: Европейская кухня
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

  • Мука гречневая — ½ стакана
  • Шампиньоны — 300 г
  • Яйцо — 4 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Масло сливочное — 2 ст.л.
  • Мука — ½ стакана
  • Молоко — 125 мл
  • Орехи грецкие — 3 ст.л.
  • Сыр — 50 г
  • Сухари панировочные — 3 ст.л.
  • Масло растительное — для жарки
  • Зелень — по вкусу
  • Перец и соль — по вкусу
Гречневые блинчики с грибами в панировке 
Приготовление:

1. В миске смешать оба вида муки, добавить щепотку соли. Отдельно взбить 2 яйца и смешать их с молоком комнатной температуры. Яично-молочную смесь влить в муку, взбить миксером, чтобы не было комочков. Продолжая взбивать, влить теплую воду.
2. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Добавьте в конце столовую ложку растительного масла и отставьте тесто в сторону.
3. Приготовим начинку. Грибы нарезать ломтиками, лук — кубиками. В небольшом количестве растительного масла пассеровать лук до прозрачности. Добавить сливочное масло и положить в сковороду грибы. Жарить, пока не испарится жидкость. Посолить, поперчить по вкусу. Через 2–3 минуты добавить сметану и потушить еще пару минут. Добавить зелень. Снять с огня и остудить.
4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к остывшей грибной начинке. Перемешать.
А теперь возвращаемся к блинчикам. Тесто перемешать и пожарить блинчики. Сковороду слегка смазывать растительным маслом. Блинчики хорошо отстают от сковороды. У меня получилось 8 штук. На каждый блин положить начинку и свернуть, подгибая края. Обмакнуть во взбитом яйце, в смеси панировочных сухарей и измельченных орехов. Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.


Просмотров: 366
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: