... 
Популярные
Топ 5 вкусных сочных салатов с помидорами - пошаговые рецепты
Попробуйте эти простые и вкусные рецепты на каждый день!
5 лучших рецептов завтрака для ежедневной потери веса
Вкусный вишневый пирог на кефире - пошаговый рецепт
Салат с нежным языком из свинины и помидором - пошагово
Летний овощной салат с жареной кукурузой и помидорами черри
Партнеры
Как пожарить филе индейки: 5 рецептов
Автор рецепта: Masterchef
Теги:Курица и птица
Кухни: Американская кухня
Категория блюда: Курица и птица
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
- 600г филе индейки,
- 1 стакан сметаны, по 2-3 ст.л.
- растительного масла и изюма,
- 1 ч.л. муки,
- орех молотый мускатный,
- корица молотая,
- зелень петрушки и укропа,
- соль.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка - 15 мл.
- 1 чайная ложка - 5 мл.
- 1 фунт - 453,592 грамм.
- 1 унция - 28 грамм.
- 1 дюйм - 2,54 сантиметр.
30времяготовки
4количествопорций
сложность рецепта: Среднее
Новые рецепты:
Содержание:
Филе индейки сегодня можно купить в любом крупном супермаркете, и многие, зная о том, что это мясо еще более полезное, нежели куриное, хотят попробовать заменить им курицу, ну или хотя бы разнообразить свое меню из птицы. Чтобы сделать это успешно, и порадовать себя действительно вкусными блюдами из индейки, нужно знать, как ее правильно готовить. В этой статье мы сосредоточим внимание на рецептах жарки филе индейки.
Жареное филе индейки – отличный вариант обеда или ужина, сытный и очень вкусный, а в довершение к этому еще и полезный. Однако некоторые кулинары, не имея большого опыта готовки этой птицы или вообще опыта работы с ней, сталкиваются с тем, что филе после жарки получается суховатым и не очень вкусным. Чтобы этого не происходило, готовить филе индейки на сковороде следует правильно. Вот именно такие – хорошие рецепты мы и собрали для вас в этой подборке. По ним вы сможете очень вкусно пожарить индейку, в том числе филе как с грудки, так и с ножки.
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ИНДЕЙКА, ЖАРЕНАЯ В СМЕТАНЕ С ИЗЮМОМ
Понадобится:
- 600г филе индейки,
- 1 стакан сметаны, по 2-3 ст.л.
- растительного масла и изюма,
- 1 ч.л. муки,
- орех молотый мускатный,
- корица молотая,
- зелень петрушки и укропа,
- соль.
Как приготовить филе индейки в сметане. Кусочками нарезать филе, натереть мускатом, корицей и солью, выложить на сковороду с раскаленным маслом и жарить. Промыть изюм, залить 0,5 стакана воды, отварить, добавить муку, обжаренную на жире отдельно от мяса, перемешать и развести смесь сметаной. Влить получившийся соус к мясу, потушить его 40 мин на умеренном огне, перед подачей посыпать зеленью, гарнировать зеленым салатом и жареным картофелем.
Необычный соус из сметаны с изюмом делает индейку очень нежной и вкусной.Пожарить индейку можно и известным способом – по-строгановски.
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ : ЖАРКА ИНДЕЙКИ ПО-СТРОГАНОВСКИ
Понадобится:
- 300г мяса с ножки индейки,
- 100г белых грибов,
- 1-2 луковицы,
- 0,25 стакана жирной сметаны,
- 1 ст.л. горчицы,
- растительное масло,
- перец, соль.
Как пожарить филе индейки по-строгановски. Нарезать филе полосочками, выложить на сковороду с маслом и слегка обжарить. Кубиками порезать лук, на 4 части разрезать каждый гриб. Выложить грибы с луком к индейке, потушить до выпаривания воды на слабом огне, влить сметану и положить горчицу, поперчить и посолить, довести все до кипения и потушить еще 5 мин.
Просто, очень быстро и невероятно вкусно – такой способ жарки филе индейки, определенно, заслуживает внимания! Впрочем, как и следующий.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ЖАРЕНАЯ ИНДЕЙКА С ФАСОЛЬЮ, ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ
Понадобится:
- 400г филе индейки,
- по 2 помидора,
- луковицы и зубчика чеснока,
- 2 стакана зеленой стручковой фасоли,
- 2 ст.л. растительного масла,
- кинза, петрушка,
- специи по вкусу,
- перец, соль.
Как пожарить филе индейки с овощами. Некрупно нарезать филе, обжарить на масле до зарумянивания в глубокой сковороде. Разрезать каждый стручок фасоли на 2-3 части, убрать твердые прожилки, отварить ее до мягкости с небольшим количеством воды. На том же масле, где жарилась индейки, обжарить нарезанные помидоры и лук, положить рубленую зелень, измельченный чеснок, приправить специями по вкусу, подсолить, поперчить, перемешать, жарить все еще 2-3 мин, добавить мясо индейки, положить вареную фасоль, подлить немного воды/бульона (она должна лишь слегка покрывать ингредиенты), потушить 10-15 мин и подать.
Конечно, все описанные рецепты предусматривают жарку индейки лишь на первом этапе приготовления, а до кулинарной готовности она доводится уже методом тушения. Если хочется приготовить по-настоящему хрустящую индейку, только обжарив ее, попробуйте следующие рецепты.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ЖАРКА ИНДЕЙКИ В ПАНИРОВКЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ
Понадобится:
- 1 кг филе индейки,
- по 1 яйцу и луковице,
- 3 ст.л. майонеза,
- 1 ст.л. муки,
- овсяные хлопья,
- растительное масло,
- перец, соль.
Как пожарить филе индейки в панировке. Нарезать филе некрупными произвольными кусочками, немного отбить, на крупной терке потереть лук, смешать его с сырым яйцом, майонезом и мукой, добавить 1 ст.л. растительного масла, поперчить смесь и посолить, залить ею филе, перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре. Разогреть сковороду с маслом, запанировать замариновавшуюся индейку в овсяных хлопьях, выкладывать на сковороду и жарить до хорошего зарумянивания с двух сторон.
Маринование позволяет сделать филе индейки очень нежным, а панировка в овсяных хлопьях делает блюдо очень необычным! Ну а если хочется чего-то в этом духе, но более пикантного, попробуйте следующий рецепт.
РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ЖАРЕНАЯ ИНДЕЙКА ПИКАНТНАЯ
Понадобится:
- 700г-1кг филе индейки,
- 100г панировочных сухарей,
- 70мл растительного масла,
- 50 мл соевого соуса,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 1 яйцо,
- перец, соль.
Как пикантно пожарить индейку. Филе нарезать некрупными и нетолстыми кусочками, полить соевым соусом, выложить пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить, перемешать и убрать мариноваться в тепле, перемешав. Раскалить масло в сковороде. В одну емкость вбить сырое яйцо, слегка взбить его, в другую насыпать сухари. Выкладывать кусочки индейки сначала в яйцо, потом в сухари, затем снова в яйцо и в сухари, жарить на раскаленном масле до румяной корочки. Перед подачей выкладывать на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.
Попробуйте приготовить филе индейки по одному из предложенных рецептов и насладитесь таким вкусным обедом или ужином,
приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Вас заинтересуют так же следующие новости
Добавить комментарий