Кулинарные шедевры статьи , Десерты

Топ-5 рецептов великолепных запеканок

Топ-5 рецептов великолепных запеканок Категории: Десерты -Запеканка
Назначение: Десерты
Кол-во порций: 5

Ингредиенты:

 


  • творог 750 г
  • куриное яйцо 3 шт
  • молоко 400 мл
  • картофельный крахмал 40 г
  • сливочное масло 25 г
  • изюм 1 ст.
  • сахар 150 г
  • ванилин 10 г
  • щепотка соли  

Топ-5 рецептов великолепных запеканок

Топ-5 рецептов великолепных запеканок

 

Как приготовить идеальную запеканку? Легко!
Мы собрали для вас самые лучшие рецепты запеканок, которые можно приготовить быстро не только для близких, но и для самых важных гостей!

1. Творожная запеканка с изюмом

Топ-5 рецептов великолепных запеканок

Ингредиенты:

  •  творог 750 г
  • куриное яйцо 3 шт
  • молоко 400 мл
  • картофельный крахмал 40 г
  • сливочное масло 25 г
  • изюм 1 ст.
  • сахар 150 г
  • ванилин 10 г
  • щепотка соли
  1. Взбиваем миксером творог с молоком, добавляем яичные желтки, крахмал, изюм, сахар и ванилин. Добиваемся однородной массы.
  2. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли, а затем добавляем к полученной ранее массе.
  3. Подготавливаем форму для выпечки. Смазываем её маслом, а затем присыпаем панировочными сухарями. После равномерно заполняем форму творожной массой, а поверх аккуратно выкладываем кусочки масла.
  4. Выпекаем блюдо при температуре 180° C в течение 30-45 минут до характерной золотистой корочки. Подаем блюдо порционно с фруктами, ягодами или джемом.

2. Тыквенная запеканка с корицей и цедрой лимона

Топ-5 рецептов великолепных запеканок

Ингредиенты:

  • тыква 750 г
  • куриное яйцо 4 шт
  • пшеничная мука 5 ст.л.
  • манная крупа 1,5 ст.
  • сахар 1 ст.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • соль и сахар по вкусу
  • ванилин 1/2 ч.л.
  • сода 1 ч.л.
  • молотая корица 1/2 ч.л.
  • лимонная цедра 1 ч.л.
Взбиваем белки с половиной стакана сахара, добавив щепотку соли. Отдельно взбиваем желтки с оставшейся половиной сахара.
Смешиваем желтки с мукой, манной крупой, натертой тыквой, солью, молотой корицей и лимонной цедрой. Добавляем чайную ложку погашенной соды и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Взбитые белки выкладываем к однородной массе.
Тем временем, разогреваем духовку до 180° C. Выкладываем в форму для выпекания и ставим в духовку на 30-40 минут. Запеканку подаем со сметаной, маскарпоне или другим сливочным сыром.

3. Куриная запеканка с цветной капустой и брокколи

Топ-5 рецептов великолепных запеканок

Ингредиенты:

  • цветная капуста 350 г
  • соцветия брокколи 300 г
  • репчатый лук 2 шт
  • куриная грудка 200 г
  • куриное яйцо 2 шт
  • молоко 100 мл
  • пшеничная мука 1,5 ст.л.
  • сливки 100 мл
  • тертый сыр 100 г
  • молотый мускатный орех 1/2 ч.л.
  • панировочные сухари 1 ст.
  • сливочное масло 25 г
  • растительное масло 3 ст.л.
  • зелень 10 г
  • соль, перец молотый, приправы по вкусу
Отвариваем брокколи, цветную капусту и куриные грудки. Откидываем овощи на дуршлаг и даем остыть. Курице также нужно дать остыть.
Очищаем лук, нарезаем и обжариваем на растительном масле до характерного румянца. Нарезаем курицу вдоль волокон.
Взбиваем яйца, после к ним добавляем молоко и сливки. Смешиваем оставшиеся панировочные сухари, муку, мускатный орех с небольшим количеством молока. Полученную смесь аккуратно тонкой струйкой вводим в яичную смесь. Солим и перчим.
Разогреваем духовку до 190 ° C. Тем временем, смазываем сливочным маслом форму для выпечки. Равномерно посыпаем всю поверхность 1/3 стакана панировочных сухарей, затем выкладываем слоями брокколи, курицу, лук и цветную капусту. Осторожно заливаем яично-молочной смесью овощи с курицей. Последний слой посыпаем тертым сыром.
Выпекаем блюдо 30 минут. Готовую запеканку посыпаем зеленью и подаем к столу.

 4. Мясная запеканка с кабачками и сыром

Топ-5 рецептов великолепных запеканок

Ингредиенты:

  • кабачки 2 шт
  • говяжий фарш 750 г
  • свиной фарш 750 г
  • помидоры 4 шт
  • красный лук 2 шт
  • морковь 2 шт
  • сыр 300 г
  • сливочный соус по вкусу
  • соль, перец, приправы по вкусу
Тщательно промываем все овощи. Режем все овощи кубиками, кроме кабачков, их мы режем кольцами.
Обжариваем фарш с помидорами, луком и морковью. Затем порезанный кабачок выкладываем форму таким образом, чтобы одно кольцо немного находило на другое. Заливаем сливочным соусом, посыпаем приправами. Поверх кабачков выкладываем обжаренный с овощами фарш. Снова выкладываем кабачки, поливаем соусом. Завершающим слоем будет тертый сыр.
Выпекаем блюдо при температуре 180 ° C, до тех пор, пока сыр не расплавится и подрумянится, а кабачки не станут мягкими. Блюдо можно подавать как в форме для затекания, так и порционно, украсив зеленью.

5. Рыбная запеканка с сыром

Топ-5 рецептов великолепных запеканок

Ингредиенты:

  • рыбное филе 400 г

* это может быть треска, лосось или любая другая рыба на ваш вкус

  • картофельное пюре 400 г
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • тёртый сыр 100 г
  • соль и перец по вкусу
Измельчаем рыбное филе в мясорубке. Смешиваем фарш с сыром и 1 столовой ложкой сливочного масла. Добавляем сок лимона, соль и перец.
Подготавливаем форму для выпекания, а затем выкладываем первым слоем картофельное пюре, затем рыбный фарш и снова картофельное пюре. Поверх можете посыпать тертым сыром.
Отправляем в нагретую до 190 ° C духовку на 30 минут. Блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами.


Просмотров: 1337
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Кулинарные шедевры -рецепты с фото

Где можно попробовать бургеры за $5000, омлеты за $1000 и пиццу за €8000. Журнал Forbes выбрал 10 съедобных шедевров, которые способны нанести серьезный удар по бюджету гурмана,все эти рецепты вы найдете в этой категории у нас на сайте. Правило «чем дороже — тем лучше» в случае с кулинарией работает далеко не всегда. Сэндвич, приготовленный в невзрачной кафешке, кому-то покажется куда более аппетитным, чем филе миньон из элитного ресторана. С другой стороны, заказав блюдо, стоимость которого исчисляется даже не десятками, а сотнями условных единиц, волей-неволей начнешь восхищаться его вкусовыми качествами — хотя бы потому что не хочется жалеть о потраченных деньгах. Впрочем, как правило, такое восхищение все-таки вполне искренне: создатели дорогостоящих блюд стремятся не столько заработать на чем попало, сколько продемонстрировать свое кулинарное мастерство и фантазию. На нашем сайте вы найдете самые лучшие кулинарные шедевры лучших поваров мира представлены блюда высокой кухни самых изысканных ресторанов мира от известных шеф-поваров.