Партнеры

Топ 7 простых рецептов картофельных запеканок

Топ 7 простых рецептов картофельных запеканок
Оцените рецепт
Рейтинг: 3 из 5. Голосов: 4
Автор рецепта:
Назначение: Обед, завтрак
Категория блюда: закуска
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Список всех игридиентов указан в статье
  • Приправы на выбор
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло сливочное
  • Начинка на выбор
  • В рецептах могут использоватся мерные емкости объемом:
    • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
    • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    • 1 столовая ложка - 15 мл.
    • 1 чайная ложка - 5 мл.
    • 1 фунт - 453,592 грамм.
    • 1 унция - 28 грамм.
    • 1 дюйм - 2,54 сантиметра.

    40время
    готовки
    12количество
    порций
    сложность рецепта: Легко



    Новые рецепты:
    7 рецептов картофельных запеканок


    1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром


    Ингредиенты: 

    - Картофельное пюре 500 гр,
    - 1 яйцо,
    - Томатная паста,
    - Сосиски 4 шт.,
    - Твердый сыр 100 гр.,
    - Зелень


    Приготовление: Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

     


    2. Простой рецепт картофельной запеканки


    Ингредиенты: 

    - Картофель — 1 Килограмм
    - Сметана — 250 Грамм
    - Сыр — 200 Грамм
    - Лук репчатый — 2 Штуки
    - Соль, перец — По вкусу


    Приготовление:
    Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке - нарезайте полукольцами, кто не любит - нарезайте мелко.

    Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш.Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова!

     


    3. Картофельная запеканка с курицей


    Ингредиенты: 

    - Картофель-0,5 кг
    - Курица (филе)-0,5 кг
    - Майонез-200 г
    - Масло оливковое-2 ст.л.
    - Сметана-200 г
    - Сыр твердый-100 г
    - Укроп-1 пучок
    - Яйцо-1 шт.
    - Приправа Картофель ароматный - 1 ст.л.
    - Соль - по вкусу
    - Перец черный молотый -по вкусу


    Приготовление:

    1. Сделать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яйцо, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль по вкусу.
    2. Все тщательно перемешать, наш соус готов.
    3. Куриное филе порезать небольшими кусочками, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом.
    4. Подготовленную курицу разложить ровным слоем на противень.
    5.Картофель почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу.
    6. Картофель залить соусом.
    7. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку.
    8. Выпекать в духовке при 180-200 °С в течение 40-60 минут.


    4. Слоеная картофельная запеканка


    Ингредиенты: 

    - Картофель - 1 кг
    - Яйцо - 2 шт.
    - Фарш свино-говяжий - 400 г
    - Шампиньоны консервированные - 250 г
    - Морковь - 1 шт.
    - Лук - 2 шт.
    - Слив. масло - 20 г
    - Сметана - 3 ст. л.
    - Сыр - 30 г
    - Соль, перец - по вкусу


    Приготовление:
    Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать.

    В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре. Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита.


    5. Картофельная запеканка с копчёным окороком


    Ингредиенты

    - 250-350 гр. копчённого окорока
    - 1 кг. картофеля
    - 20 гр. сливочного масла
    - 2-3 зубчика чеснока
    - соль, перец
    - 400 мл. сливок
    - 150-200 гр. тёртого сыра


    Приготовление:
    1.Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).
    2.Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.
    3.Картофель перемешать с окороком, солью, перцем, оставшимся чесноком.
    4.Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.
    5.Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.


    6. Картофельная запеканка по-французски



    Ингредиенты: 

    - Картофель 1 кг;
    - Сливки 20-22% 1 стакан;
    - Сыр твердый 80-100 г;
    - Чеснок 2 зубчика;
    - Лук 1 шт;
    - Петрушка по вкусу;
    - Укроп по вкусу;
    - Перец черный молотый по вкусу;
    - Орех мускатный молотый по вкусу;
    - Соль по вкусу;
    - Масло сливочное для запекания;


    Приготовление:
    1.Время приготовления - 90 минут
    2.Лук нарежьте кольцами и обжарьте.
    3.Картофель нарежьте тонкими ломтиками.
    4.Мелко порубите зелень и чеснок.
    5.Форму щедро смажьте сливочным маслом. Выложите картофель, прокладывая между ломтиками лук. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте щепотку мускатного ореха, зелень и чеснок.
    6.Залейте сливками и сверху выложите натертый на крупной тёрке сыр.
    Закройте крышкой или хорошо прикройте фольгой. Запекайте при 200ᵒС в духовке примерно 40 минут. Затем снимите фольгу (или крышку) и опять отправьте в духовку на 20-30 минут, до готовности картошки и зарумянивания сыра.


    7. Картофельный пирог - запеканка


    Ингредиенты: 

    - 1.7 кг картофеля
    - 100 г муки
    - 1 луковица большая
    - 3-4 зубчика чеснока
    - 400 г сыра
    - пару ложек пасты томатной (не обязательно)
    - 4 яйца
    - зеленый лук
    - сливочное масло (для смазки формы)
    - паприка (не обязательно)
    - соль, перец


    Приготовление:
    Делаем начинку. Лук и чеснок режем, отправляем на сковородку с растительным маслом. Тушим. Отправляем к луку и чесноку фарш. Тушим еще минут 15, отправляем в томатную пасту. Перемешиваем, отправляем паприку, соль, перец. Перемешиваем. Убираем с плиты. Трем сыр. Яйца взбиваем с щепоткой соли. Картофель трем на крупной терке. Зеленый лук режем. К картофелю отправляем лук, яйца, половину натертого сыра, муку. Перемешиваем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем сыром.
    Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. В форму выкладываем половину теста. На тесто - фарш. Опять тесто. Присыпаем сыром и в духовку. Минут на 40-45.

    Приятного аппетита!
    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Кабинет повара: