У меня для вас есть кексы из батата в весенних формах со вкусом домового. Это еще не все : -) кексы в составе не содержат молока и яиц. Вы будете поражены удивительным вкусом и текстурой торта.
Время подготовки: 40 минут Время выпечки: 30 минут Количество порций: 8-10 кексов
Диета: без глютена
Ингредиенты:
1 большой батат – около 500 г перед очисткой
100 г горького шоколада-1 тарелка
100 г маргарина
200 г муки
50 г сахара или меда
2 чайные ложки пищевой соды
2 столовые ложки уксуса
Батат очистить и нарезать небольшими кусочками. Залить водой и варить около 15-20 минут до готовности.
Налейте воду и добавьте измельченный шоколад, маргарин и сахар или мед в кастрюлю. В теплых бататах за несколько минут они растворяются сами по себе. Иногда вы можете размешать в горшке.
Через несколько минут картофель побледнел до однородной массы. Просейте муку в кастрюлю и смешайте все это.
В стеклянную посуду положить соду и добавить уксус. Быстро перемешайте-он будет пениться-и добавьте в кастрюлю с мякотью. Перемешать в целом и порциями выложить тесто в смазанные маслом остатки маргарина формы.
Формы поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать до 30 минут, пока палочка не высохнет. Меньшие кексы могут выпекать быстрее.
2. Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Процесс приготовления блюда «Шоколадные кексы с жидкой начинкой», который относится к Английской кухне, очень легкий и Вам не нужно быть шеф-поваром известного ресторана чтобы освоить его приготовление дома. Для этого Вам понадобится всего 8 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Шоколадные кексы с жидкой начинкой» составит 30 минут, сам рецепт рассчитан на 6 порций.
Ингредиенты:
масло сливочное – 100 г,
мука пшеничная – 60 г
пудра сахарная – 100 г
сахар – 50 г
свежие яичные желтки – 3 шт.
соль – на кончике ножа
темный шоколад – 60 г
яйцо – 2 шт.
Темный шоколад разломать и растопить со сливочным маслом на паровой бане Яйца, желтки и сахар взбить до образования пены Смешать шоколад с маслом и яйца с сахаром, добавить муку и соль, тщательно перемешать Разлить получившуюся массу в формы, предварительно смазанные сливочным маслом Выпекать 9 минут в духовке при температуре 200 градусов
Приятного аппетита!!
3. Ароматные диетические кексы с тыквой
Как готовить кексы из тыквы?
Для приготовления маффинов с овсянкой и тыквой потребуется:
400 г мякоти тыквы;
200 г очищенной моркови;
1 стакан Геркулеса мелкого помола;
2 яйца;
соль, молотый имбирь по вкусу.
Сахар рецептом не предусматривается. Но если вы сладкоежка, можно добавить немного натурального заменителя. Например, стевии.
Тыкву очистить от кожуры и семян. Переложить ароматную мякоть в чашу блендера.
Вымыть, очистить морковь, нарезать крупными кусками и также отправить в блендер. Измельчить тыкву и морковь вместе до однородности. Допускается использовать мелкую терку.
К морковно-тыквенной массе добавить яйца, овсяные хлопья, соль и пряности. Тщательно вымесить тесто и оставить в сторону на 20 минут. Геркулес лучше предварительно измельчить в блендере.
Пока тесто напитывается, разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте удобный противень и бумажные одноразовые формочки для выпечки маффинов и кексов.
Готовое тесто разложить по формочкам на 2/3 объема, утрамбовать легко, без нажима. Выставить формы на противень и поместить в духовку на 40 минут. Выпекать до полной готовности — до легкой румяности. Остудить, украсить и подать к чаю.
кексы из тыквы в духовке
Заметки шеф повара.
Украсить маффины можно на ваше усмотрение. Не добавят лишних калорий молотая корица и тыквенные семечки, ягоды. Более калорийные топпинги — натуральный мед, варенье, шоколадная крошка, сахарная пудра. Сгущенка, масляные и белковые кремы с традиционной рецептурой обладают очень большой питательной ценностью и для диетической выпечки подходят меньше всего.
Такая выпечка понравится и детям, и взрослым. Даже если ваши близкие не на диете, они непременно оценят тыквенные кексы. Идеально с чаем или кофе, теплым молоком или натуральным какао, компотами, морсами. Маффины остаются вкусными, даже когда остывают — идеальный вариант для перекуса с собой.
4. Шоколадные кексы пошаговый рецепт с фото
Супер простой рецепт шоколадные кексы, которые всегда выходят. Мои шоколадные кексы ты испечешь даже со своими детьми. Через 15 минут вы положите их в духовку и будете наблюдать, как они чудесно растут.
– лучшие кексы для вечеринок и рынков – они супер просты и всегда преуспевают – готов к выпечке за 15 минут – вам даже не нужен блендер
Время подготовки: 15 минут Время выпечки: 25 минут Количество порций: 10 кексов
Калорийность ккал: 335 в 1 кексе
Ингредиенты:
2 стакана пшеничной муки-320 г
2 средних яйца
полстакана растительного масла
полстакана мелкого сахара-около 130 г
1 стакан молока-250 мл
2 плоских ложки какао
половина плиты темного шоколада-50 г
2 чайные ложки разрыхлителя
Стакан у меня емкостью 250 мл.
Калории были подсчитаны с использованием цельного коровьего молока и горького шоколада 80 %. Таким образом, это ориентировочное количество калорий, потому что даже используемое масло, шоколад или молоко могут иметь разные калории, чем продукты, которые я использовал. Яйца и молоко вынуть заранее из холодильника, чтобы они имели комнатную температуру.
Из указанного количества ингредиентов я испек 10 больших кексов. Я использовала жесткие папилотки диаметром 5 см у основания. Выпечка: 175 градусов, средняя полка с опцией выпечки вверх/вниз Время выпечки: 25 минут.
Шоколадные кексы это хит в нескольких домах. Мы выпекаем их для вечеринок, для выходных, для галки. и на школьные ярмарки. Стоит знать рецепт, из которого кексы всегда выходят и супер на вкус. Не стесняйтесь выпекать. PS. Если у вас есть дети, позовите их! Будет очень весело 🙂
Шоколадные кексы В среднюю миску просейте две чашки пшеничной муки вместе, а также две чайные ложки разрыхлителя и две плоские ложки какао. Отдельно нарезать ножом шоколад и все вместе перемешать.
Я использовала 80% горького шоколада. Вы также можете использовать менее процентный темный шоколад или десерт или молочный шоколад.
Из этой порции выходит 10 кексов с папилотками диаметром около 7 см. Диаметр у днища – 5 см. Я использовала бумажные/пергаментные папиросы, поэтому мне пришлось дополнительно поместить их в специальную металлическую форму с отверстиями для папиросы. Вам не нужна форма, Если вы используете металлические формы или те, которые сделаны из жестких картонных коробок. Моя форма имеет 12 камер, поэтому две камеры остались пустыми.
Тесто для шоколадных кексов наносить ложкой или с помощью кондитерского рукава с большим отверстием. Не заполняйте формы до конца. Оставьте самое приятное 1,5 см свободного пространства внутри формы. Кексы еще вырастут. Если на начальном этапе выпекания они раз за разом торчат за папилотку, то, скорее всего, из нее выльются.
Форму с шоколадными кексами поставьте на среднюю полку в разогретую до 170-175 градусов духовку. Вариант выпечки: вверх / вниз. Кексы в папилотках и в форме запекаются около 25-30 минут. Если вы будете печь кексы в самих картонных коробках, то они могут быть готовы на пять минут быстрее. Шоколадные кексы должны красиво вырасти и подрумяниться сверху. Примерно через 20 минут выпечки осторожно приоткройте дверцу духовки и вставьте деревянную палочку для шампуров в тесто. Если после удаления палочка сухая, это означает, что кексы уже испечены. В шоколадной выпечке важно не запекать их слишком долго. Если тесто выпекается дольше, чем нужно, оно теряет влагу и становится сухим.
После выпечки слегка приоткройте дверцу духовки. Я бы рекомендовал заблокировать дверцу кухонной перчаткой, чтобы сделать только небольшую щель. Через 10 минут откройте дверцу наполовину и еще через 10 минут выньте кексы из духовки. Заметки шеф повара:
Шоколадные кексы
Все любят домашние шоколадные кексы. Кексы-это в основном запеченная сладкая выпечка для любых детских вечеринок. Шоколадные кексы они жарятся на ярмарках и на школьных ярмарках. Мое шоколадные кексы простой рецепт – они необычны, потому что каждый может их сделать, и они всегда выходят. Этот рецепт шоколадных кексов был со мной годами. Я сама удивляюсь, что только сейчас собралась приготовить для них рецепт. Возможно, это потому, что рецепт шоколадных кексов показался мне слишком очевидным. Мои вкусные и быстрые шоколадные кексы сделаны из какао и очень темного шоколада. E наш дом нам нравится темный шоколад, который составляет до 90 %. Не волнуйтесь, хотя. Можно смело использовать для них даже молочный шоколад. Такие нежные шоколадные кексы с молочным шоколадом тоже будут божественными. Это мои любимые кексы с шоколадом. Сенсационные по вкусу и простые в приготовлении мои сладкие кексы тоже.
Рецепт шоколадных кексов
Эти шоколадные кексы необычны. Мне нравится смотреть, как они растут в духовке. Я также люблю есть их еще теплыми, хотя вы не должны есть горячую выпечку. Мой рецепт шоколадных кексов рекомендую не только людям, которые часто пекут, но и начинающим домашним кондитерам. Эти простые шоколадные кексы вы испекете смело даже со своими детьми.
5. Красные капкейки со сливочным кремом
Суперкрасивые кексы насыщенного красного цвета со сливочным, сладким топом. Тесто получается очень нежным, с ароматом ванили и какао.
Ингредиенты:
Для капкейков:
120 мл молока;
1 чайная ложка уксуса 9%;
55 г сливочного масла;
150 г сахара;
1 яйцо;
ванильный сахар — по вкусу;
10 г какао;
½ чайной ложки соли;
2 столовые ложки сухого или жидкого красного красителя;
150 г муки;
5 г разрыхлителя.
Для крема:
200 г сливочного сыра;
50 г сливочного масла;
ванильный сахар — по вкусу;
100 г сахарной пудры.
Приготовление
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Влейте в молоко уксус и оставьте, пока подготавливаете остальное. Хорошенько взбейте миксером масло с сахаром. Добавьте яйцо и ванильный сахар и тщательно перемешайте.
Введите в массу какао и соль. Добавьте краситель и перемешайте до однородности. Влейте молоко и закиньте муку, просеянную с разрыхлителем, и ещё раз тщательно взбейте тесто.
Заполните формочки для кексов тестом на две трети. Готовьте в духовке при температуре 180 °C около 25 минут. Готовые капкейки остудите.
Соедините сливочный сыр, масло и ванильный сахар. Всыпьте пудру и ещё раз перемешайте крем. Украсьте им выпечку и охладите её в холодильнике.
