Мясо » Говядина

Сочная говяжья вырезка со специями

Сочная говяжья вырезка со специями Категории: Телятина и говядина
Назначение: Ужин
Кухни: Американская
Время приготовления: 30
Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

  • Вырезка говяжья - 500-600 г.
  • Соевый соус - 100 мл.
  • Шерри - 3 ст. л.
  • Коричневый сахар - 2 ст. л.
  • Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
  • Имбирь измельч. - 1 ч. л.
  • Чеснок (зубчики) - 2 шт.
  • Красный перец - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец болгарский красный - 2 шт.
  • Перец Халапеньо измельч. - 1 ст. л.
  • Листья кориандра - по вкусу .
  • Соль, перец - по вкусу .
Рецепт простой, основные ингредиенты говядина, лук и перец. Набор специй вы можете подобрать по своему вкусу. Не мудрствуя лукаво, приступим.
 

Приготовление:


  • Смешать соевый соус, херес, коричневый сахар, кукурузный крахмал, имбирь, чеснок, перец чили.

  • Закладываем в эту смесь тонко нарезанную говядину и перемешиваем.

  • Обжариваем на хорошо разогретой сковороде лук с добавлением растительного масла около минуты.

  • Таким же образом обжарьте красный болгарский перец, добавив 1 острый перец по желанию. Переложите в отдельную тарелку.

  • Теперь обжарим мясо. Хорошенько разогрейте сковороду, добавьте немного масла для жарки и выложите 1/3 мяса, равномерно распределив кусочки. Жидкость начнет испаряться, мясо начнет выделять розовый сок. Через 30 секунд переверните каждый кусочек и обжарьте с другой стороны. Таким же образом обжарьте остальную часть мяса.

  • Уменьшаем огонь до минимума и добавляем в сковороду все мясо и обжаренные овощи. Солим, перчим и перемешиваем.

  • Заливаем соусом, оставшимся после маринования мяса и тушим на медленном огне в течении нескольких минут для его сгущения.

  • Рисовую лапшу приготовим так: бросаем в кипящую воду, размешиваем и выключаем. Ждем 8 минут. Перемешиваем с приготовленным мясом. Перед подачей посыпаем листьями кинзы.

Пожелания:

Приятного аппетита!



Просмотров: 699
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Рецепты из говядины с фото

Слово говядина произошло от слова «говядо», которое в старину означало крупнорогатый скот. Наиболее ценная говядина – мясо нежной телятины или молоденьких бычков. Говядину в кулинарии обрабатывают разными способами: жарят, тушат, варят, коптят, запекают, а так же готовят из нее фарш для котлет, фрикаделек, тефтелей, пельменей и много другого. При варке супа лучше использовать костную часть туши (огузок, оковалок с косточкой, лопаточную часть или плечевую). Для варки наваристого супа, борща или щей, желательно использовать более жирную часть. Для жарки мяса лучше брать филейную часть. Холодцы и студни готовят из говядины.Мы стараемся отобрать для вас самые лучшие кулинарные рецепты из Говядины, которые готовят в дорогих ресторанах, по всему миру знаменитые шеф-повара.