Топ салатов
Полезные рассчеты

Куриный салат в корзиночках

Куриный салат в корзиночках
Категория: салат, курица
Назначение: обед, завтрак, ужин
Время приготовления: 25
Куриный салат в корзиночках
Ингредиенты:
вода 2 стакана
дижонская горчица 1-2 ст. л.
корзиночки 45-50 шт.
куриные грудки 2 шт.
майонез 1/3 стакана
огурцы (мелкие) 2-3 шт.
перец черный молотый по вкусу
соль 1/8 стакана
стебли сельдерея 2 шт.
чеснок 3-5 зубчиков
яйца куриные 5 шт.
Способ приготовления:
Такой салат можно подать не только в корзиночках, но и завернутым в лаваш или листья салата. Запеченная курочка с омлетом, огурчиком и сельдереем - это очень вкусно и сытно! Перед приготовлением я замариновала курицу в соляном растворе. Очень рекомендую: благодаря этому "маринаду" изначально не жирное куриное мясо насыщается влагой и это дает нам дополнительный шанс не пересушить его в духовке. К тому же, соль насыщает аромат мяса, в виде водного раствора пропитывает полностью все филе, а не только верхние слои. В общем, одни плюсы. Для приготовления такого маринада растворите 1/8 стакана соли в 2 стаканах воды.
 
 Куриный салат в корзиночках

Добавьте давленый чеснок и поместите мясо в раствор на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень фольгой и выложите на него маринованное мясо, предварительно просушив его бумажными салфеткми. Запекайте курицу около 30 минут. Я люблю хрустящую корочку, поэтому за несколько минут до готовности мажу курицу маслом (оливковым или сливочным) и увеличиваю нагрев духовки. Однако, для этого салата хрустящая корочкане нужна, поэтому запекайте курицу в привычном режиме. Готовую курицу остудите, разделите на волокна или мелко нарежьте - ваш салат, ваши правила! Пока мясо остывает, измельчите лук и залейте его кипятком, чтобы вода полностью покрыла лук. Оставьте на 10 минут, затем слейте воду и промойте лук под проточной водой. Такой способ поможет убрать горечь из лука. Далее приготовьте омлеты из всех яиц по отдельности: поджаривайте взбитые яйца примерно по 1 минуте с каждой стороны. Сложите омлеты стопкой, сверните в рулет и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте яйца к курице. Туда же добавьте нарезанные соломкой огурцы и измельченный сельдерей. Заправьте салат майонезом и горчицей, добавьте перца по вкусу. Наполните салатом корзиночки или заверните его в лаваш или листья салата.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: