Партнеры
Главная » Грузинская кухня

Рецепты национальной грузинской кухни

Грузинская кухня – это едва ли не самая главная достопримечательность страны. Поскольку традиционное грузинское застолье – это уже неотъемлемый элемент общей культуры народа, то грузинское угощение должно соответствовать этому высокому уровню. И грузины постарались сделать свою кухню не только волшебно вкусной, но и яркой, оригинальной, изысканной, самобытной и незабываемой. Поэтому грузинская кухня впитала в себя лучшие кулинарные традиции многих народов Закавказья, а также Азии и Причерноморья

Грузинские блюда из мяса - Главной особенностью грузинской кухни является отсутствие ограничений в выборе мяса (как, к примеру, у мусульман), и для приготовления блюд широко используется и говядина, и баранина, и свинина, и птица. На Кавказе любят и умеют готовить мясо. Такие блюда как шашлык, сациви, цыплята табака, чихиртма и чахохбили уже давно перекочевали в разряд интернациональной кухни. Их готовят в разных странах мира!

Грузинские соусы - Отличительная особенность грузинской кухни - обилие различных соусов. Так, одно и тоже блюдо, поданное с различными соусами, отличается не только внешним видом, но и вкусом и ароматом. Все грузинские соусы готовятся из натуральных компонентов: свежих овощей, специй, а также ягодных и фруктовых соков. Также часто используются помидоры, барбарис, гранат, ягоды терна, ткемали.

Грузинские сыры - Еще одна отличительная черта грузинского стола - обильное употребление сыров. Состав сыров здесь очень специфичен. В Грузии сыр отваривают в молоке, жарят на вертеле, сковороде, вымачивают, толкут, сдабривают маслом и пряностями. Каждая область Грузии может похвастаться своим вкуснейшим видом сыра. Грузинских блюд, в состав которых входит сыр, несколько сотен, но, пожалуй, самым любимым для всех жителей Грузии являются хачапури.

Грузинские пряности и специи - Огромное значение в грузинской кухне придают пряным травам. Они употребляются в пищу в течение всего года, подаются к завтраку, обеду и ужину.

Грузинские овощи и зелень - Грузия – плодородная страна, в которой овощи всегда широко употреблялись в пищу. Обилие мяса на грузинском столе всегда балансируется большим количеством овощей и зелени. Большинство овощных блюд готовят из фасоли, баклажанов, капусты, свеклы, помидоров. Они могут быть сырыми, вареными, печеными, жареными, тушеными, солеными и маринованными.
Автор:
ГУРУЛИ грузинское пряное блюдо из курицы пошаговый рецепт
Просмотры: 495
Содержание рецепта:
  • Курица (любые части)
  • Лук репчатый.
  • Грецкие орехи
  • Петрушка, кинза;
  • Белое сухое вино
  • Корица молотая.
  • Имбирь молотый
  • Молотая паприка
  • Гвоздика

Птицу нарежьте на порционные кусочки. В сковороде соедините сливочное масло с растительным и хорошо прогрейте её. Выложите курицу и на сильном огне обжарьте кусочки до румяной корочки, время от...

Курица (любые части) - 0,5 кг Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 1 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Грецкие орехи - 30 г Петрушка, кинза - 3-4...
Время: 60 мин. Кухня: Грузинская кухня Порций: 4 Сложность: Среднее
Автор:
Видео-рецепт Грузинские хачапури с луком и сыром, на сметане
Просмотры: 469

Шаг 1 Кефир смешать со сметаной, добавить соль, сахар и соду. Шаг 2 Добавить растопленный маргарин и перемешивать до образования пены. Шаг 3 Добавьте немного муки и замесите мягкое тесто с...

125 миллилитров кефира 125 миллилитров сметаны 300 грамм муки 0,5 чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара 0,5 чайной ложки пищевой соды Маргарин...
Время: 30 мин. Кухня: Грузинская кухня Порций: 4 Сложность: Среднее
Автор:
Чахохбили из куриной грудки идеальное блюдо для семейного обеда
Просмотры: 234
Содержание рецепта:
  • куриных бедер, грудка
  • помидор
  • лук
  • сливочное масло
  • чеснок
  • специи хмели-сунели
  • чайная ложка аджики

Сегодня мы с вами приготовим простое и вкусное грузинское блюдо Чахохбили из куриной грудки , вы можете заменить куриную грудку на куриные бедрышки, и так приступим к приготовлению , так же для...

1,5 кг куриных бедер 1 кг помидоров 500-600 грамм лука 50 миллилитров растительного масла 1 чайная ложка сливочного масла 5 зубчиков чеснока 1...
Время: 50 мин. Кухня: Грузинская кухня Порций: 5 Сложность: Среднее
Автор:
Топ 3 вкусных рецепта соуса к Грузинским хинкали
Просмотры: 439

Хинкали-одно из самых популярных и любимых блюд грузинской кухни. Но сейчас у нас не всегда хватает времени на создание такого произведения искусства на кухне. Поэтому всегда можно порадовать свою...

ДЛЯ СОУСА С ПОМИДОРАМИ 400 грамм очищенных от кожуры помидоров 3 зубчика чеснока горький красный перец по вкусу соль и сахар по щепотке 0,5 чайной...
Время: 15 мин. Кухня: Грузинская кухня Порций: 1 Сложность: Легко
Автор:
Как приготовить мясо по грузински в горшочках
Просмотры: 312
Содержание рецепта:
  • -мясо
  • -грец орехи
  • -лук
  • -помидор
  • -болгар. перец
  • -мука чтобы обвалять мясо
  • -гранатовый сироп

Приготовление: Мясо нарезать, обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки. Затем добавить лук, жарить до готовности лука. Орехи измельчить в пюре, но не крупно, как будет готов лук, выключить...

-мясо (я взяла говядину)-1 кг. -грец орехи -1 ст. -лук -2 шт. -помидор-3 шт -болгар. перец -1 шт. -мука чтобы обвалять мясо-0,5 ст. -гранатовый...
Время: 40 мин. Кухня: Грузинская кухня Порций: 4 Сложность: Легко
Автор:
Хачапури по-аджарски родом из Грузии видео рецепт
Просмотры: 268
Содержание рецепта:
  • -2 яйца
  • -400 грамм творога
  • -100 грамм муки

Осень – пора вкусной, уютной и, главное, сытной выпечки. Несомненно, аджарские хачапури именно такие! Они представляют собой открытые пироги с сырной начинкой, их родина — Аджарии, юго-западный район...

-2 яйца ( в тесто идёт белок) -400 грамм творога в брикете 5% -100 грамм муки (у меня рисовая) -1/2 ч л соли....
Время: 30 мин. Кухня: Грузинская кухня Порций: 1 Сложность: Легко
Автор:
Просто и быстро домашнее хинкали за 20 минут видео рецепт
Просмотры: 492
Содержание рецепта:
  • -Баранина с жиром.
  • -Лук
  • -Морковь
  • -Картофель
  • -Перец болгарский
  • -Перец черный .
  • -Укроп

Приготовление: Для начала в казан, наливаем воду, выкладываем мясо, затем на сильном огне доводим до кипения, после снимаем пенку, добавим немного лука для очистки бульона и варим на слабом огне...

-Баранина с жиром – 1,3 кг. -Лук - 300 гр. -Морковь - 400 гр. -Картофель – 1,2 кг. -Вода – 5 литров -Перец болгарский - 300 гр. -Перец черный – 1...
Время: 35 мин. Кухня: Грузинская кухня Порций: 4 Сложность: Среднее
Автор:
Простой рецепт ленивый хачапури с сыром на сковородке
Просмотры: 301
Содержание рецепта:
  • Яйцо
  • Соль
  • Молоко
  • Мука
  • Разрыхлитель
  • Сыр

Сегодня я хочу приготовить очень вкусный быстрый и простой завтрак или перекус ленивый хачапури , также смотрите виде где я подробно вам расскажу как я его готовила, и так приступим . Приготовление:...

Яйцо -1 шт Соль - 1 ч.л. Молоко - 200 мл Мука - 160 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Сыр - 300 г...
Время: 25 мин. Кухня: Грузинская кухня Порций: 1 Сложность: Среднее
Кабинет повара: