Партнеры
Главная » Французская кухня

Рецепты французской кухни

Традиционная кухня Франции, условно разделена на две основные ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны. Типичные продукты и блюда во Франции слабо развита индустрия фастфуда, так как они не соответствуют французской культуре приёма пищи и традициям долгих ужинов с полной сервировкой дома или в ресторане. Власти Франции довольно долго сопротивлялись приходу в страну международных сетей быстрого питания.

Например, первый ресторан сети Макдоналдс открылся в Париже только в 1983 году. Однако, в настоящее время их число составляет более тысячи, из них почти 300 по франчайзингу. А основными знаменитыми блюдами Франции считается Багет — один из символов Франции Круассаны а также Соусы: Бешамель, Майонез, Холландез, Ремуладе, Беарнез, Тапён, Велюте, Эспаньоль .Рататуй — блюдо из перцев, баклажанов и кабачков Десерты: Крем-брюле, Эклер, Безе, Грильяж, Профитроли, Птифур, Макарон, Канеле. Также на нашем сайте вы сможете приготовить блюда Европейской кухниАмериканской кухни, ну конечно же моей самой любимой Итальянской кухни.

Автор:
Красивое лакомство запеченные яблоки в тесте пошаговый рецепт
Просмотры: 2 077

Приготовление: 1. Выжать сок пол-лимона, разбавить с водой пополам. 2. Нарезать яблоки. 3. Яблоки смешать с соком лимона и водой и нагреть в микроволновке на 3 мин. 4. Яблоки откинуть на дуршлаг,...

Сок лимона — опционально Яблоки — опционально Абрикосовый джем — опционально Слоеное тесто — опционально Вода — опционально Корица (по желанию) —...
Время: мин. Кухня: Француская кухня Порций: 6 Сложность: легко
Автор:
Жюльен с филе лосося пошаговый рецепт из ресторана
Просмотры: 1 365
Содержание рецепта:
  • Филе лосося
  • Сыр Моцарелла
  • Сливки
  • Мука
  • Масло сливочное

Жюльен с филе лосося пошаговый рецепт из ресторана, и также рекомендуем приготовить авторский рецепт Ivlev Chef той самой горячей закуски с французским именем Жюльен ! Я готовлю ее в двух вариациях:...

Филе лосося - 170 г. Лук репчатый - 1/2 шт. Сыр Моцарелла - 160 г. Сливки 33% - 160 г. Мука - 1,5 ст. л. Масло сливочное - 2 ст. л. Петрушка...
Время: мин. Кухня: Французская кухня Порций: 3 Сложность: Среднее
Автор:
Французский соус песто из цуккини с базиликом
Просмотры: 2 627
Содержание рецепта:
  • Цуккини
  • Чеснок
  • Базилик
  • Масло оливковое
  • Сок лимона

Французский классический рецепт песто готовится с оливковым маслом, чесноком и базиликом, но эта версия домашнего соуса песто также гениальна, она включает еще и цуккини. Когда я приготовил этот соус...

Цуккини - 2-3 шт. Чеснок (зубчики) - 2 шт. Базилик (листья) - 1/2 стак. Масло оливковое - 6 ст. л. Сок лимона - 2 ч. л. Соль - 1 ч. л....
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 2Сложность: Легко
Автор:
Французский луковый суп- пицца с салатом и соусом винегрет
Просмотры: 2 526

Приготовление блюда по рецепту: Приготовьте пиццы: в большой сковороде с высокими бортами разогрейте сливочное масло на среднем огне. Положите тимьян, лук и лавровые листья, посолите и поперчите....

Французские луковые пиццы: 6 больших, нарезанных тонкими полукольцами головок репчатого лука 1 большая или 2 средних буханки французского хлеба,...
Время: мин. Кухня: Французская кухня Порций: 4 Сложность: Легко
Автор:
Рецепт простого сырного суп по-французски с курицей
Просмотры: 678
Содержание рецепта:
  • куриного филе
  • картофель
  • морковки, луковицы
  • плавленого сыра
  • масло сливочное, зелень

Приготовление: 1. В кастрюльку для варки складывают куриное филе, вливают примерно два литра воды, доводят до кипения. Солят и перчат, добавляют лавровый лист. После закипания варят двадцать минут,...

- полкило куриного филе; - семь картофелин; - по две морковки, луковицы; - 200 г плавленого сыра; - масло сливочное, зелень, лаврушка, перец с солью....
Время: мин. Кухня: Французская кухня Порций: 4 Сложность: Легко
Автор:
Готовим цыпленка в красном вине с луком, грибами и беконом
Просмотры: 1 518
Содержание рецепта:
  • Куриная тушка
  • Бекон
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Грибы
  • Чеснок
  • Лапша Феттучини
  • Масло сливочное
  • Вино Бургундское красное

Оригинальное название этого блюда Кок-о-вен (Цыпленок в красном вине с луком, грибами и беконом), классический рецепт, родом из Франции. Решила использовать его сегодня под свое романтическое...

Куриная тушка - 1 шт. Бекон (ломтики) - 4 шт. Лук репчатый - 1/2 шт. Морковь - 2 шт. Грибы - 400 г. Чеснок (зубчики) - 5 шт. Лапша Феттучини - 400 г....
Время: мин. Кухня: Французская кухня Порций: 6Сложность: Легко
Автор:
Французский домашний майонез рецепт
Просмотры: 2 271
Содержание рецепта:
  • Яичные желтки
  • Масло растительное
  • Горчица
  • Уксус или сок лимона
  • Сахар
  • Соль

Майонез, приготовленный дома содержит только натуральные ингредиенты, поэтому хранится в холодильнике не более недели. Миксер значительно ускоряет процесс приготовления. Используется для мясных,...

Яичные желтки - 2 шт. Масло растительное - 0,5-1 стак. Горчица - 1/2 ч. л. Уксус или сок лимона - 1 ст. л. Сахар - 1/2 ч. л. Соль - 1/2 ч. л....
Время: мин. Кухня: Французская кухня Порций: 1 Сложность: Среднее
Автор:
Француский соус бер нуар
Просмотры: 2 639
Содержание рецепта:
  • Масло сливочное
  • Чеснок
  • Уксус
  • Чили красный
  • Томатная паста

Если вы ищете интересные идеи для романтического ужина - этот соус для вас! Его основной ингредиент - бальзамический уксус, можно заменить красным вином, тогда и название изменится на Бер Руж. Если...

Масло сливочное растопл. - 2 ч. л. Чеснок (зубчики) - 1 шт. Уксус бальзамический - 1/3 стак. Чили красный рубленый - 1 ч. л. Томатная паста - 1/2 ч....
Время: мин. Кухня: Французская кухня Порций: 3 Сложность: Среднее
Кабинет повара: