Коулсло –новая жизнь привычной капусты с яблоками и изюмом в салате с американским акцентом. Оказывается, в меню у жителей США не только гамбургеры. Летом в период барбекю они нарезают салаты из капусты к мясу, приготовленному на гриле.
1. Капусту белокочанную и краснокочанную нарезаем как можно тоньше длинными полосками.
2. Вкус салата прямо зависит от качества нарезки ингредиентов. Все овощи нужно порезать очень тонко. Капусту еще и посыпать солью и тщательно помять, чтобы пустила сок.
3. Изюм заливаем горячей водой, распариваем в микроволновке. Затем хорошо отцеживаем. Яблоки моем и тонко нарезаем соломкой. При желании можно снять кожуру. Семечки чистим и подрумяниваем на сковородке.
4. Морковь чистим, моем и трем на терке для корейской моркови
5. Два вида капусты, яблоки, тертую морковь, мягкий изюм складываем в миску, солим, перчим, заправляем йогуртом без добавок. При желании в салатную заправку можно добавить оливковое масло, яблочный уксус, измельченный свежий укроп.
6. Готовый коулсло выкладываем горкой в тарелку, посыпаем жареными семечками, декорируем тертой морковью и ломтиками яблока.