Салат с мясом и сыром "Гнездо глухаря" пошаговый рецепт

Салат с мясом и сыром "Гнездо глухаря" пошаговый рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 3.6 из 5. Голосов: 5
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Салат с курицей
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • 0,5 кг отварного мяса (куриного, говяжьего или нежирной свинины)
  • 0,5 кг сырого картофеля
  • 2-3 огурца
  • 2 луковицы
  • 5 яиц
  • 100 г твердого сыра
  • 200-250 г майонеза
  • пучок укропа
  • соль
  • растительное масло для жарки
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

25время
готовки
6количество
порций
сложность рецепта: Легко

Новые рецепты:
  1. Отварное мясо (у меня нежирная свинина) режем на тонкие полоски.
  2. Лук режем полукольцами и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь.
  3. Картофель очищаем, натираем на терку для корейской морковки и хорошо вымываем в воде, чтобы ушел крахмал.
  4. Личный опыт: чтобы сэкономить время, я решила натереть картофель на крупной терке, после чего я его пожарила. Картофель получился слипшимся. Нужно использовать только терку для корейской морковки!;
  5. Жарим картофель 2-3 порциями на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Огурцы режем тонкими полосками.
  7. Яйца варим и отделяем желтки от белком. Белок натираем на крупной терке, а желтки оставляем для формирования яиц, которые будут размещаться в гнезде.
  8. Смешиваем мясо, лук, белок, огурцы, жареный картофель, часть которого оставляем для украшения гнезда, с майонезом, немного солим. Часть майонеза оставляем для формирования яиц глухаря.
  9. Выкладываем салатную массу на тарелку в форме гнезда (с углублением внутри).
  10. Делаем массу для формирования яиц. Для этого твердый сыр и желток натираем на мелкую терку, укроп мелко режем и смешиваем все с майонезом.

Получается пластичная масса, которую можно посолить по вкусу.
Совет: те, кто любят острый сыр, могут добавить несколько зубков чеснока в сырно-яичную массу.
Гнездо по бокам украшаем жареным картофелем, по края обкладываем веточками укропа. Внутрь гнезда располагаем несколько яиц, которые скатываем из сырно-яичной массы.

Также посмотрите видео рецепт Салат с мясом и сыром "Гнездо глухаря" пошаговый рецепт

Видео приготовления: Салат, курица

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: