Партнеры

Топ -7 вкуснейших рецептов салатов с грибами и сыром

Такими разными способами здесь можно приготовить вкусные и сытные салаты из грибов и сыра. В этой кулинарной подборке участвовали рецепты с использованием растительного масла и майонеза, свежих и консервированных овощей. Рецепты можно изменять, делая их более разнообразными и используя доступные продукты.


Топ -7 вкуснейших рецептов салатов с грибами и сыром
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 3
Ингредиенты:
  • грибы
  • кальмары
  • майонез
  • огурец
  • курица
  • сыр
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

40 время
готовки
1 количество
порций
сложность рецепта: Среднее


Новые рецепты:
Те, кому надоели салаты из капусты или огурцов и помидоров, часто ищут рецепты салатов из куриного филе, грибов, копченостей или сыра. Эти продукты более питательны, чем капуста или огурцы. Поэтому в составе салатов их желательно разбавлять небольшим количеством овощей.



В этой статье будет представлена соответствующая подборка рецептов. В качестве грибов чаще всего используют шампиньоны. Можно купить маринованные грибы, а можно приготовить их самостоятельно. В принципе, приготовить дома даже лучше и полезнее магазинного, но подготовка грибов к маринованию и сам процесс довольно длительный и требует дополнительных усилий и временных затрат.

Поскольку вряд ли у кого-то есть время и желание мариновать грибы перед приготовлением салата, что, кстати, может занять даже несколько дней, в этой статье в рецептах вы везде будете использовать покупные шампиньоны. Однако при наличии домашних маринованных грибов их можно использовать в салатах с таким же успехом, как и магазинные. Вес используемого продукта не меняется в зависимости от способа консервирования.

 1. Рецепты самых вкусных салатов с грибами и сыром.
Ингредиенты
  • консервированные шампиньоны -    0,1 кг
  • консервированный зеленый горошек -    0,1 кг
  • твердый сыр -    0,15 кг
  • соль и перец -    по необходимости
  • оливковое масло -    25 мл

Время на приготовление: 15 минут.  
Калорийность на 100 грамм: 229 Ккал

Очень часто для приготовления салатов твердый сыр натирают на крупной или мелкой терке. Измельченный таким образом, он становится более нежным на вкус, однако частично теряет свой вкус. В грибном салате такой крепкий помол сыра неуместен.
Поскольку и грибы, и сыр - очень вкусные продукты, в этом рецепте в качестве овощной добавки будет использоваться зеленый консервированный горошек. Как и грибы, вы можете использовать покупной консервированный или домашний горошек.
При этом перед приготовлением салата следует не просто слить воду из банки, но и переложить горох в мелкое сито и оставить на несколько минут. Это даст вам возможность слить лишнюю жидкость, что не даст ей попасть в салат.

Как приготовить салат с грибами и сыром:

    1. Переложите шампиньоны на мелкое сито или дуршлаг, чтобы слить с них всю жидкость и маринад. То же самое проделайте и с зеленым горошком;
    2. Твердый сыр нарезать небольшими кубиками, размер их не должен превышать полсантиметра;
    3. Маленькие грибы разрезать на четыре части, большие - на кусочки не более 1 см;
    4. В отдельной посуде смешать все ингредиенты, при необходимости добавить соль или перец. В этом может не быть необходимости, если грибы замаринованы в очень остром соусе;
    5. Заправить салат маслом, перемешать и подавать.
    6. Салат готов к подаче сразу после приготовления. Готовить его заранее не нужно. Кроме того, если его подать не сразу после приготовления, его не нужно повторно заполнять и его можно хранить только в холодильнике.

2.Куриный салат с грибами, свежим огурцом и сыром


Свежие огурцы необходимо проверить на вкус. Недопустимо использование в салате огурцов, которые горькие, имеют желтую кожицу или перезрелые, о чем свидетельствуют крупные зерна ..

Если нет возможности использовать другие огурцы, с перезрелых полностью удаляют кожуру, а также срезают ее очень толстым слоем, а также удаляют внутренние семена. Однако желательно использовать огурцы среднего размера с неповрежденной зеленой кожурой.

Ингредиенты
  • свежие огурцы    0,150 кг
  • куриное филе    0,100 кг
  • твердый сычужный сыр    0,100 кг
  • консервированные шампиньоны    0,150 кг
  • соль и перец   
  • майонез жирностью до 40%    0,030 кг

В 100 г готового блюда будет 147 калорий.

Как готовить:
  1. Проверьте вкусовые качества огурцов, при необходимости подготовьте к дальнейшему употреблению, как описано выше. Нарежьте их тонкой соломкой, не длиннее 3 см;
  2. Куриное филе отварить, бульон можно не выливать, а использовать для приготовления первых блюд или соуса. Само куриное филе нужно охладить, и нарезать так же, как и огурцы;
  3. Твердый сыр нарезать соломкой;
  4. Грибы откинуть на дуршлаг и нарезать кружочками. Достаточно маленькие грибы разрезать на 4 части, более крупные - на 6 или 8 частей;
  5. В глубокой миске смешайте все ингредиенты и залейте нежирным майонезом. Перемешайте и сразу подавайте.
  6. При желании этот салат можно посолить или добавить черный перец. В большинстве случаев в этом нет необходимости, так как сыр, грибы и майонез содержат определенное количество соли. Солить салат или нет в большинстве случаев решают личные вкусовые предпочтения.

3. Сырный салат с грибами и помидорами


По возможности лучше использовать помидоры черри. Однако не следует их нарезать крупными кусками, разрезая каждый помидор на две части. Лучше всего нарезать их дольками. Если нельзя использовать помидоры черри, можно использовать обычный, небольшого размера. Помидоры не должны быть перезрелыми, чтобы не допустить утечки сока и утечки в салат.

Ингредиенты
  • помидоры (черри или другие)0,070 кг
  • твердый сыр 0,150 кг
  • консервированные грибы (шампиньоны) 0,100 кг
  • сладкий перец (болгарский) 0,070 кг
  • оливковое масло 0,030 кг
  • соль перец   

При соблюдении следующего алгоритма приготовления салата время на подготовку продуктов к употреблению и засыпку салата составит 20 минут. В 100 граммах готового салата будет содержаться 205 калорий, если придерживаться норм употребления продуктов, указанных в таблице.

Как готовить:

  1. Помидоры вымыть и нарезать дольками;
  2. Слейте с грибов все грибы и нарежьте их крупными кусочками, разрезав каждый гриб на две части. Крупные грибы можно разрезать на четыре части;
  3. Твердый сыр нарезать соломкой, также сладкий перец;
  4. Смешать в салатнике все ингредиенты, при необходимости посолить и заправить маслом.
  5. Салат нужно готовить прямо перед приготовлением, потому что из помидоров легко выделяется сок. Если салат готовится заранее, солить и повторно заправлять его не нужно. Перед подачей салат хранить в холодильнике, а перед подачей добавить соль и масло.

4. Как приготовить слоеный салат с копченой курицей, грибами и сыром


Особое внимание в этом салате стоит уделить качеству копченой курицы. Можно использовать как копченое куриное филе, так и копченые крылышки или ножки. Лучше использовать филе, ведь его можно красиво разрезать. Поскольку копченые продукты очень опасны для организма, следует обращать особое внимание на их свежесть. Копченое филе не должно быть слишком темным, сухим или иметь неестественный запах.

ИНГРЕДИЕНТЫ    
  • копченая курица  0,150 кг
  • консервированные грибы (шампиньоны)0,100 кг
  • твердый сычужный сыр 0,100 кг
  • консервированная кукуруза 0,070 кг
  • оливковое масло 0,015 кг

Чтобы приготовить этот салат, нужно выделить время в размере 20 минут.
Если придерживаться количества закусок, заложенных в таблице, то калорийность готового блюда на 100 грамм составит 172 калорий.


Как готовить:

  1. Слоеный салат подается в той же миске, в которой он был приготовлен. Поэтому сначала нужно приготовить салатник, вымыть и насухо вытереть;
  2. Копченую курицу нарезать короткой соломкой; курица нарезать
  3. Грибы нарезать дольками, но они должны быть тонкими; грибы
  4. Твердый сыр также нарезают соломкой; сыр натереть
  5. На дно салатника выложить измельченную курицу, сверху положить твердый сыр, затем грибы и кукурузу;
  6. Солить этот салат не нужно. Сверху полейте небольшим количеством оливкового масла. салат
  7. Для заправки этого салата достаточно чайной ложки оливкового масла. Ни в коем случае нельзя допускать стекол и, чтобы куриное филе было в масле. Поэтому лучше обойтись минимальным количеством масла и аккуратно распределить поверхность салата.

5. Салат из грибов с сыром, кальмарами и яйцом


Для этого рецепта лучше использовать не вареные кальмары, а стружку, которую подают в качестве закуски к пиву. Учитывая, что эти чипсы очень соленые, салат солить не стоит. Также стоит обратить внимание на качество и свежесть сушеных кальмаров, так как из-за неправильного хранения этот продукт быстро портится и может вызвать пищевое отравление.

ИНГРЕДИЕНТЫ    
  • сушеные чипсы из кальмаров 0,075 кг
  • твердый сыр 0,150 кг
  • яйца 0,100 кг (2 шт. Больших)
  • консервированные грибы (шампиньоны) 0,150 кг
  • петрушка 
  • майонез 30% жирности 0,050 кг

Через 25 минут блюдо готово, если соблюдать алгоритм приготовления, описанный ниже. Порция салата в 100 г,  будет содержать 188 калорий если следовать приведенному выше описанию приготовления.

Как готовить:
  • Щепку сломать или разрезать так, чтобы ее длина не превышала 5 см;
  • Сыр нарезать соломкой;
  • Куриные яйца сварить с солью, затем остудить, очистить от кожуры и нарезать той же соломкой, что и сыр;
  • Подготовленные грибы нарезать дольками, мелкие грибочки можно разрезать на две части;
  • При желании в этот салат можно добавить петрушку. В этом случае его необходимо промыть и мелко нарезать;
  • Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и заправьте майонезом.

Лучше всего для этого салата использовать нежирный майонез, тогда для хорошей упаковки продуктов хватит меньшего количества, и салат будет менее калорийным и не таким жирным.


6. Салат «Парижский» коктейльный коктейль


Несмотря на сложный состав, это очень легкий и вкусный салат. Он называется коктейлем, потому что его готовят и подают в бокале или фужере. Посуда должна быть чистой и сухой. Перед приготовлением бокала вытрите насухо бумажной салфеткой и удалите все пятна со стенок бокала.

ИНГРЕДИЕНТЫ  
  • нежирное мясо (говядина, можно курицу) 0,100 кг
  • яблоки 0,100 кг
  • майонез жирностью 30-40%  0,075 кг
  • твердый сыр сычужный фермент  0,050 кг
  • консервированные шампиньоны  0,050 кг
  • яйца 0,050 кг
  • фундук 0,035 кг
  • соль  
 
С учетом указанных в таблице норм закладки ингредиентов время приготовления этого блюда составит около 25 минут.
Калорийность одной стандартной порции в 100 г составляет 210 калорий.
Как готовить:
  1. Вынуть грибы из банки и мелко нарезать ножом, яйца отварить, нарезать так же, как грибы;
  2. Очистить яблоко, разрезать на две части, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками, размер их не должен превышать полсантиметра;
  3. Мясо отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками;
  4. Решетка для твердого сыра. Чтобы это было проще сделать, его нужно предварительно заморозить;
  5. Орехи следует хорошо измельчить острым ножом;
  6. В глубокую посуду следует поочередно выкладывать продукты. В этой же миске будет подан салат;
  7. На дно укладывается мясо, поливается небольшим количеством майонеза;
  8. Затем выкладываются шампиньоны, слой также покрывается майонезом;
  9. Далее кладутся яйца, также с добавлением майонеза, а затем мелко нарезанное яблоко;
  10. Сверху на яблоко кладут тертый сыр и измельченные орехи.

Особое внимание стоит уделить тщательному приготовлению. Поскольку он подается в той же емкости, в которой был приготовлен, следует аккуратно раскладывать продукты, чтобы не испачкать стенки посуды, а также аккуратно использовать майонез, чтобы он не растекался.

7. Салат с грибами гриль, солеными огурцами и сыром


Важно количество использованного жира. Желательно попробовать обжарить грибы в небольшом количестве масла, а затем дать стечь излишкам жира. Даже если грибы тщательно просушить от масла, на котором они жарились, часть его все равно попадет в салат. Поэтому заправлять его не нужно.

ИНГРЕДИЕНТЫ 
  • шампиньоны свежие  0,400 кг
  • соленые огурцы 0,250 кг
  • масло для запекания шампиньонов 0,050 кг
  • маринованный лук, не острый  0,075 кг
  • твердый сычужный сыр 0,150 кг
  • соль и перец 

На приготовление такого салата уходит 35 минут.
Порция в 100 г будет содержать 125 калорий, если придерживаться количества продуктов, указанных в таблице.

Как готовить:
  • Обжарить грибы на небольшом количестве масла, предварительно очистив и разрезав на 2 или 4 части;
  • После жарки дайте им стекать излишки жира;
  • Соленые огурцы нарезать соломкой, а также нарезать твердым сыром;
  • Маринованный лук разделить на отдельные полукольца;
  • Когда все ингредиенты для салата будут готовы, их следует смешать в салатнице.

Советы от шеф повара повара:

Чтобы салат получился вкуснее, лучше использовать грибы небольшого размера. С ними хоть и сложнее работать, но они намного вкуснее больших. Можно использовать те грибы, которые законсервированы на зиму. Единственное, что вам нужно сделать с ними перед тем, как положить в салат, - это убедиться, что они свежие и пригодны к употреблению.

Маринованные шампиньоны не нужно мыть под водой. Кроме того, вода попадает в блюдо и делает его неприятным на вкус, грибы, промытые под водой, теряют часть вкуса.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: