Партнеры

Витамин B2 (рибофлавин) его источники и польза для вашего организма

Витамин B2 (рибофлавин) его источники и польза для вашего организма
Оцените рецепт
Рейтинг: 4 из 5. Голосов: 4
Автор рецепта: Masterchef
Назначение: обед, завтрак, ужин
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Список всех игридиентов указан в статье
  • Приправы на выбор
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло сливочное
  • Начинка на выбор
  • В рецептах могут использоватся мерные емкости объемом:
    • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
    • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    • 1 столовая ложка - 15 мл.
    • 1 чайная ложка - 5 мл.
    • 1 фунт - 453,592 грамм.
    • 1 унция - 28 грамм.
    • 1 дюйм - 2,54 сантиметра.




    Новые рецепты:
    Способ приготовления:

    Витамин B2 (рибофлавин)

     

     

    6,7-Диметил-9-(D-1-рибитил)-изоаллоксазин

     

     

     

    Описание

    Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворяется в воде (растворимость повышается при снижении рН) и спирте.

    Биологически активной формой рибофлавина является флавинадениндинуклеотид, синтезирующийся в организме человека в почках, печени и других тканях. Другое производное рибофлавина - рибофлавин-5-фосфорная кислота встречается естественном виде в дрожжах. Благодаря им обеспечивается нормальное течение окислительно-восстановительных процессов в организме.

    Источники

     

    растительныеживотныесинтез в организме
    Дрожжи, листовые зеленые овощи, крупы (гречневая и овсяная), горох, зародыши и оболочки зерновых культур, хлеб.
    Печень, почки, мясо, рыба, сыр, молоко, йогурт, прессованный творог, яичный белок.
    Синтезируется микроорганизмами, в т.ч. микрофлорой толстой кишки.

    Витамин B2 широко распространен в природе. В организм главным образом поступает с мясными и молочными продуктами.

    Действие

    Витамин B2 интенсифицирует процессы обмена веществ в организме, участвуя в метаболизме белков, жиров и углеводов.

    Рибофлавин необходим для образования красных кровяных телец и антител, для дыхания клеток и роста. Он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос.

    Он улучшает состояние органа зрения, принимая, наряду с витамином A, участие в процессах темновой адаптации, снижает усталость глаз и играет большую роль в предотвращении катаракты.

    Витамин B2 оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта.

    Рибофлавин сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути.

    Рибофлавин необходим для метаболизма триптофана, который превращается в организме в ниацин.

    Одним из ценнейших качеств рибофлавина является его способность ускорять в организме превращение пиридоксина - витамина B6 - в его активную форму.

    Суточная потребность

     

     

     

    Рекомендуемая суточная потребность в витамине B2 в зависимости от возраста в России, Великобритании и США (мг)

    > 75="" >=""
     Грудные детиДетиМужчиныЖенщины
    Возраст0-1/21/2-11-34-67-1011-1415-1819-5960-7411-1415-1819-5960-74бере-
    менные
    кор-
    мящие
    Россия0,50,60,91,01,41,71,81,51,61,41,51,51,31,51,3+0,3+0,5


    > 51="" >=""
     Грудные детиДетиМужчиныЖенщины
    Возраст0-1/21/2-11-34-67-1011-1415-1819-2425-5011-1415-1819-2425-50бере-
    менные
    кор-
    мящие
    Велико-
    британия
    0,40,40,60,81,01,21,31,31,31,31,11,11,11,11,11,41,6
    США0,60,50,81,11,21,51,81,71,71,41,31,31,31,31,21,61,8

     

    Потребность в рибофлавине увеличивается при повышенных физических нагрузках, а также при приеме оральных контрацептивов.

    Систематическое употребление алкоголя деформирует механизм усвоения витамина B2, поэтому у лиц, злоупотребляющих алкоголем, потребность в рибофлавине повышена.

    Симптомы гиповитаминоза

    При пониженном содержании или отсутствии в пище рибофлавина развивается гипорибофлавиноз, а затем ариболфавиноз.

    При гиповитаминозе В2 отмечается:

    • снижение аппетита, падение массы тела
    • слабость
    • головная боль, чувство жжения кожи
    • резь в глазах, нарушение сумеречного зрения
    • болезненность в углах рта и на нижней губе

    При развитии заболевания:

    • трещины и корочки в углах рта (угловой стоматит)
    • воспаления слизистой ротовой и языка
    • себорейный дерматит носа, губных складок
    • поражения кожи, дерматиты, выпадение волос
    • расстройства пищеварения
    • изменение роговицы, повышение чувствительности к свету, конъюктивит, блефарит
    • головокружения, бессонница, замедленная умственная реакция
    • задержка роста

    Дефицит рибофлавина, прежде всего, отражается на тканях, богатых капиллярами и мелкими сосудами (ткань мозга). При дефиците частым проявлением может быть церебральная недостаточность разной степени выраженности, проявляющаяся ощущением общей слабости, головокружением, снижением тактильной и болевой чувствительности, повышением сухожильных рефлексов и др.

    Недостаток рибофлавина может также приводить к нарушению усвоения железа и ослаблять щитовидную железу.

    Показания

    Гипо- а арибофлавиноз.

    Рибофлавин также назначается при:

    • гемералопии
    • конъюктивитах, иритах, кератитах, язвах роговицы, катаракте
    • длительно незаживающих ранах и язвах
    • хроническом гепатите
    • хроническом колите и энтероколите
    • нарушениях функции кишечника
    • общих нарушениях питания
    • лучевой болезни
    • астении
    • болезни Боткина
    • ревматизме
    • недостаточности кровообращения
    • аддисоновой болезни
    • тиреотоксикозе
    • людям, работающим с промышленными ядами и солями тяжелых металлов.

    Дозировки

    Витамин B2 применяется перорально (в порошках, таблетках или драже), а также в виде глазных капель и инъекций.

    Разовая лечебная доза при приеме внутрь для взрослых составляет 5-10 мг в день, в тяжелых случаях - 10 мг 3 раза в день. Курс лечения - 1-1,5 месяца. Детям назначают по 2-5 мг и до 10 мг в день в зависимости от возраста.

    Взаимодействие


    Гипотензивные препараты (блокаторы ангиотензин-конвертирующего фермента) усиливают превращение рибофлавина в коферментные формы.

    Нейролептики (большие транквилизаторы - аминазин, пропазин, тизерцин, терален, метеразин, фторфеназин) ингибируют метаболизм рибофлавина, в частности, аминазин блокирует превращение рибофлавиан в одну из коферментных форм.

    Периферические вазодилататоры блокируют превращение рибофлавина в коферментные формы.

    Препараты, регулирующие функцию щитовидной железы (тиреодин), усиливают преобразование рибофлавина в его коферментные формы.

    Рибофлавин способствует абсорбции железа, его мобилизации и сохранению.

    Также витамин B2 способствует усвоению пиридоксина (витамина B6).

    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Кабинет повара: