Как просто, быстро и вкусно приготовить тушеную капусту! Такую капусту можно подавать как гарнир, а так же с нее приготовить картофельные зразы, пирожки, и многое другое! Капуста тушеная с грибами разнообразит постное и вегетарианское меню. Его можно подавать как гарнир к мясу или использовать как начинку для открытых пирогов или дрожжевых лепешек. Свежие шампиньоны можно заменить лесными грибами. Для рецепта лучше всего использовать белокочанную капусту поздних сортов, молодая капуста для приготовления этого блюда не подходит. Также советуем посмотреть видео в котором вы узнайте сразу 3 рецепта и 3 хитрости, как приготовить тушеную капусту без неприятного запаха во время приготовления!
Нагреть сковороду с 3-мя ст.л. растительного масла, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 3 минуты.
Затем добавить морковь и продолжать обжаривать 4-5 минут на среднем огне, иногда перемешивая.
Раздвинуть овощи на сковороде, освободив центр и добавить томатную пасту, обжарить томатную пасту 1 минуту на среднем огне, затем перемешать с овощами.
В сковороду добавить половину количества капусты и перемешать, обжарить на среднем огне, перемешивая, 2-3 минуты.
Затем добавить соль, черный молотый перец, сахар и перемешать.
Добавить вторую часть капусты и обжарить 4-5 минут, перемешивая.
В сковороду добавить воду, накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить 20-25 минут, иногда перемешивая.
Сковороду нагреть на среднем огне с 1 ст.л. растительного масла. Добавить нарезанные грибы, обжарить 3-4 минуты на среднем огне и посолить по вкусу, жарить еще 2 минуты до готовности.
Добавить в капусту обжаренные грибы и перемешать, Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.
Подавать тушеную капусту с грибами горячей, посыпав свежей зеленью. При желании добавить сметану.
