Рулет из куриного филе с творожным сыром, грибами и зеленью
- 2 филе куриной грудки (без кости)
- 6шт. средних шампиньонов
- 4 ст.л. творожного сыра (у меня "Альметте")
- 0,5 средней луковицы
- небольшой пучок укропа
- смесь перцев (мельница или обычный молотый перец)
- 0,5 ч.л. паприки (в порошке)
- соль
- 2 зубчика чеснока (я в этот раз не добавляла, т.к. подавала с чесночным соусом)
- фольга
1.Грудки помыть, обсушить бумажным полотенцем.
2.Разрезать каждую грудку вдоль, но не до конца, чтобы получился пласт (из каждой грудки).
3.Филе отбить с двух сторон. Посолить немного (меньше, чем солите обычно), поперчить,натереть паприкой и чесноком, если добавляете. Оставить немного постоять, пока будем готовить грибы.
4.На сковороду налить немного растительного масла, лук мелко нашинковать.
5.Шампиньоны порезать пластинками.Обжарить грибы и лук, пока из грибов не выпарится вся жидкость. Грибы немного посолить.
6.Мелко порезать укроп.
7.Включить духовку на 180гр.
8.На каждый пласт филе равномерно распределить по 2 ст. ложки творожного сыра, посыпать укропом, на один край положить грибы и скрутить рулетиком.(Получится 2 рулетика)
9.Каждый рулетик обернуть достаточно плотно фольгой и уложить в форму или на противень.
10.Запекать в разогретой духовке 30-40мин.
11.После духовки дайте рулетикам немного постоять в фольге при комнатной температуре. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.
(Для холодной подачи дайте рулетикам остыть и уберите, не разворачивая фольгу, на ночь в холодильник.)
При горячей подачи на гарнир очень хорошо подойдет рис, картофельное пюре, овощи.
Приятного аппетита)
