Филе камбалы с рисом и горохом по-карибски

Филе камбалы с рисом и горохом по-карибски
Категория: рыба, море продукты
Назначение: обед, завтрак, ужин
Время приготовления: 30
Кол-во порций: 4
Приготовление блюда по рецепту:
 
Разогрейте духовку до 230°С. В миске среднего размера смешайте по 1 ст. л. оливкового масла и кинзы, острый соус, цедру лайма и 0,5 ч. л. соли.
 
Выложите рыбу в большую форму для запекания, расположив филе на некотором расстоянии друг от друга; сверху полейте соусом из кинзы. Запекайте до готовности 10-15 минут.
 
Тем временем в большой тяжелой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук-шалот, сельдерей, халапеньо, оставшуюся кинзу и 0,5 ч. л. соли.
 
Жарьте, пока овощи не начнут размягчаться, около 3 минут. Вмешайте в кастрюлю голубиный горох и 1 ст. воды. Доведите до кипения, затем добавьте рис и помидоры; прогревайте в течение 2 минут. Добавьте сок лайма, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте рыбу с голубиным горохом и рисом.
Ингредиенты:
4 филе камбалы по 150 гр., без кожи 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin 1 ст. свежей кинзы, порубленной 0,5 - 1 ч. л. острого карибского соуса Тёртая цедра и сок 1 лайма Крупнозернистая соль 4 шалота, нарезанных кубиками 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками 1 халапеньо, нарезанный кубиками (очистите от семян, чтобы убавить жгучесть) 1 банка (425 гр.) консервированного голубиного гороха, промытого 280 гр. замороженного бурого риса (примерно 2 ст.) 2 сливовидных помидора, нарезанных кубиками
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: