Партнеры
Полезные рассчеты

Салат из лебеды с манго, горохом и лаймом

Салат из лебеды с манго, горохом и лаймом
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: салат из овощей
Ингредиенты:
  • Семена красной лебеды - 1 стак.
  • Молодой горошек - 1 стак.
  • Орехи кешью - 1 стак.
  • Стебли зеленого лука - 4-5 шт.
  • Манго - 2 шт.
  • Перец чили или халапеньо - 2 шт.
  • Имбирь измельч. - 1 ч. л.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Масло оливковое - 1/3 стак.
  • Лайм для сока - 1-2 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки
2 количество
порций
сложность рецепта: Легко


Рекомендуем:
Это мой первый салат с семенами красной лебеды. Хрустящая, с ореховым вкусом, имеет высокую пищевую ценность. В состав салата входит манго, зеленый горошек, зеленый лук, орехи кешью, сок лайма и имбирь. Приправлен перцем чили и оливковым маслом.
Способ приготовления:
Пока закипает вода в большой кастрюле, просейте семена лебеды через мелкое сито, промойте под холодной водой и отварите в течении 9 минут. Слейте лишнюю жидкость и оставьте охладиться.


Тем временем подготовьте следующие ингредиенты: манго, зеленый лук, орехи кешью, перец чили, корень имбиря и зеленый горошек.

Горошек нарежьте под углом, измельчите зеленый лук (светлые и зеленые части), раздробите кешью и разрежьте пополам лаймы для сока. Удалите у перца чили семена нарежьте мелкими кубиками.

В охлажденные семена лебеды добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Уложите в миску подготовленные ингредиенты для салата.

Манго очистите. Мякоть нарежьте кубиками. Измельчите имбирь.

В большой миске соедините все ингредиенты: приправленную солью и перцем лебеду, кешью, горох, зеленый лук, чили и манго. Добавьте рубленный имбирь, оливковое масло и 2 ст. ложки сока лайма. Перемешайте, попробуйте на вкус. Добавьте щепотку соли и 1 ст.л. сока лайма по необходимости.


Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: