Салат из лебеды с манго, горохом и лаймом

Оцените рецепт

Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1

Автор: recepty-salatov

Теги: зеленый лук, орехи кешью, сок лайма

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Европейская кухня

Категория блюда: салат из овощей

Ингредиенты:

Семена красной лебеды - 1 стак.
Молодой горошек - 1 стак.
Орехи кешью - 1 стак.
Стебли зеленого лука - 4-5 шт.
Манго - 2 шт.
Перец чили или халапеньо - 2 шт.
Имбирь измельч. - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу .
Масло оливковое - 1/3 стак.
Лайм для сока - 1-2 шт.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки

2 количество
порций

сложность рецепта: Легко

Рекомендуем:

Рыбный соус из копченого лосося

Желейный тортик из киви и сметаны без выпечки

Вкуснейший молочный чизкейк из йогурта и молока

Томатный салат с жареным на гриле хлебом

Теплый техасско-мексиканский салат из овощей

Рисовый салат с травами и лимонной заправкой

10 Рецептов приготовления праздничных салатов

Самый дорогой омлет Lobster Frittata за $1000

Маринованные мидии с овощным соусом Винегрет

Мидии в собственном соку со шпинатом и черри

Это мой первый салат с семенами красной лебеды. Хрустящая, с ореховым вкусом, имеет высокую пищевую ценность. В состав салата входит манго, зеленый горошек, зеленый лук, орехи кешью, сок лайма и имбирь. Приправлен перцем чили и оливковым маслом.

Способ приготовления:

Пока закипает вода в большой кастрюле, просейте семена лебеды через мелкое сито, промойте под холодной водой и отварите в течении 9 минут. Слейте лишнюю жидкость и оставьте охладиться.

Тем временем подготовьте следующие ингредиенты: манго, зеленый лук, орехи кешью, перец чили, корень имбиря и зеленый горошек.

Горошек нарежьте под углом, измельчите зеленый лук (светлые и зеленые части), раздробите кешью и разрежьте пополам лаймы для сока. Удалите у перца чили семена нарежьте мелкими кубиками.

В охлажденные семена лебеды добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Уложите в миску подготовленные ингредиенты для салата.

Манго очистите. Мякоть нарежьте кубиками. Измельчите имбирь.

В большой миске соедините все ингредиенты: приправленную солью и перцем лебеду, кешью, горох, зеленый лук, чили и манго. Добавьте рубленный имбирь, оливковое масло и 2 ст. ложки сока лайма. Перемешайте, попробуйте на вкус. Добавьте щепотку соли и 1 ст.л. сока лайма по необходимости.

Поделиться этим рецептом:

Похожие рецепты: