Популярные рецепты
Партнеры
Полезные рассчеты

Запеченный окунь сибас с рисом овощами и соусом Бер Блан

Запеченный  окунь сибас с рисом овощами и соусом Бер Блан
Оцените рецепт
Рейтинг: 3.4 из 5. Голосов: 8
Автор:
Назначение: Обед, Ужин
Категория блюда: Европейская кухня
Ингредиенты:
  • 1 шт - Рыба Сибас - морской окунь
  • 100 гр - Рис на пару
  • 50 мл - Соус Бер Блан
  • 20 гр - Салат Латук
  • 20 гр - Салат Лолло Росса
  • 20 гр - Помидоры
  • 30 гр - Огурцы
  • 20 гр - Соус Винегрет
  • 1 шт - Лимон
  • 30 мл - Масло растительное
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

50 время
готовки
1 количество
порций
сложность рецепта: Средне


Рекомендуем:
как приготовить сибаса
способ приготовления, рецепт ресторана
 
 
Морской окунь Сибас рецепт
 
 
 
Для начала нужно правильно выбрать рыбу. Как выбрать рыбу, написано в рецепте другого блюда.
Рыбу Сибас промыть под проточной водой, почистить от чешуи. Затем у рыбины обрезать все плавники и вырезать жабры. Затем рыбу потрошить, т.е. удалить из рыбьего живота все внутренности. Рыбу еще раз тщательно промыть и просушить снаружи и внутри бумажным полотенцем.

Сибас посолить внутри и снаружи и обжарить на растительном масле в сковороде с двух сторон, до образования золотистой корочки. Для придания ароматного нюанса, во время жарки на рыбу положить веточку тимьяна.
Затем морского окуня запечь до полной готовности в духовке или в печи для запекания, при температуре 200 градусов, в течение 8 - 10 минут.

Салат Латук и Лолло Росса перебрать, промыть, просушить и нарвать произвольно.
Огурцы и помидоры промыть, просушить и нарезать небольшими дольками или кубиком.
Листья салата Латук, огурцы и помидоры выложить в миску. Заправить соусом Винегрет и аккуратно перемешать.

Как приготовить соус Винегрет, можно узнать в другом рецепте блюда.
Готового Сибаса выложить на большую плоскую тарелку. Сверху рыбу смазать растопленным сливочным маслом. Рядом выложить заправленный салат и паровой рис.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: