Рецепты салатов

Кулинарная ​​Хитрость как сделать хрустящий кляр для рыбы

17.05.2021
0
5 298
Кулинарная ​​Хитрость как сделать хрустящий кляр для рыбы
Рейтинг
Голосов
3
Ингредиенты
  • Пара яиц.
  • Пшеничная мука, не больше 100 граммов.
  • Вода, около 20 мл.
  • Соль для вкуса.
  • Черный молотый перец, для вкуса.
  • Пряности, в виде трав по желанию.
Особенности
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Кулинарная Хитрость. Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике.
Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. 
К ингредиентам муки и соли добавь 1 столовую ложку водки из расчета на 1 куриное яйцо. 
Перед готовкой используй хорошо разогретую сковороду и большое количество растительного масла (фритюр). 
Проверенной хитростью хрустящего кляра будет и яичный белок, смешанный с картофельным крахмалом.

Обычный рецепт приготовления кляра не заберет много времени, поэтому можно за короткое время приготовить рыбные блюда. Его вкус не помешает почувствовать вкус настоящей рыбы.

Для приготовления кляра понадобятся:

Пара яиц.
Пшеничная мука, не больше 100 граммов.
Вода, около 20 мл.
Соль для вкуса.
Черный молотый перец, для вкуса.
Пряности, в виде трав по желанию.

Технология приготовления

В первую очередь взбиваются яйца любым доступным способом.
К взбитым яйцам засыпают соль, перец и приправы, а также доливается вода и, тщательно перемешиваются.
После этого, не большими порциями, добавляется мука, при этом перемешивание продукта не приостанавливают.
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив