Партнеры

Полезные свойства свинины

Полезные свойства свинины
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор рецепта: Masterchef
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Свинина, Кулинарные шедевры
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Список всех игридиентов указан в статье
  • Приправы на выбор
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло сливочное
  • Начинка на выбор
  • В рецептах могут использоватся мерные емкости объемом:
    • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
    • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    • 1 столовая ложка - 15 мл.
    • 1 чайная ложка - 5 мл.
    • 1 фунт - 453,592 грамм.
    • 1 унция - 28 грамм.
    • 1 дюйм - 2,54 сантиметра.


    Новые рецепты:

    Пожалуй, свинина вызывает наибольшее количество споров среди других видов мяса. О вреде и пользе этого мяса спорят диетологи, врачи, ученые и даже кулинары. Спор о положительных и негативных свойствах свинины был бы менее актуальным, если бы это мясо не входило в рацион значительной части населения планеты. Свинина является традиционным продуктом питания в христианском мире и в Индии.
     Полезные свойства свинины

    Почему то сложилось мнение, что свинина это очень жирная тяжелая для желудка пища. Между тем ученые заявляют, что после баранины свинина является наиболее легкоусвояемым мясом. При этом по содержанию полезных для организма веществ это мясо обходит многие виды мяса. В мясе свиней высокое содержание витаминов группы B. Кроме того в мясе свиньи большое количество железа и цинка.

    Миф о том, что свинина является крайне жирным мясом, также был развеян после ряда лабораторных исследований. Выяснилось, что постная свинина содержит меньше жиров, чем, например, говядина и молодая баранина, не намного уступая по этому показателю мясу курицы.
    При этом польза от потребления свинины напрямую зависит от способа ее приготовления. Лучшим вариантом считается запекание мяса в духовке. При таком способе приготовления в мясе сохраняются все полезные вещества. Перед тем как начать запекать мясо необходимо удалить с него жир и посмотреть рецепт свиной вырезки фото рецепт. Кроме того очень важно чтобы мясо тщательно пропекалась. Дело в том, что в сыром мясе свиньи содержится большое количество бактерий. Которые могут привести к проблемам с желудком. Кроме того в мясе могут встречаться яйца различных паразитов. Однако при соблюдении всех правил приготовления никакой опасности для организма свинина не представляет.

    Диетологи определяют для взрослого человека суточную норму свинины в 200 г. При этом врачи рекомендуют употреблять это мясо в пищу чаще в холодный период года, когда энергозатраты организма особенно велики. Даже небольшой кусок свинины может восполнить все энергопотреблении организма за день.

    Отдельного упоминания заслуживает свиное сало. В ходе научных исследований было выявлено, что в нем содержится меньше холестерина чем, например, сливочном масле. Некоторые диетологи, кстати, рекомендуют свиное сало как альтернативу маслу. Кроме того сало содержит ряд полезных жирных кислот и других веществ. Однако сало противопоказано людям страдающим от атеросклероза и экземы.
    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Кабинет повара: