Рецепты салатов

Как приготовить освежающую летнюю окрошку на квасе + СОВЕТЫ ?

09.01.2024
0
488
Как приготовить освежающую летнюю окрошку на квасе + СОВЕТЫ ?
Рейтинг
Голосов
165
Ингредиенты
  • 250-300 г холодного отварного мяса
  • 3-4 картофелины (250-300 г)
  • 3-4 отварных яйца
  • 2-3 свежих огурца (200-250 г)
  • 150-200 г редиса
  • Пучок укропа 
  • Пучок зеленого лука 
  • 20-30 г острой горчицы 
  • 300-400 г сметаны 
  • 1,5-2 л кваса  
  • Соль по вкусу 
  • Щепотка сахара (при необходимости)
  • Хрен (по желанию)
Особенности
Время приготовления: 40
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Одно из самых популярных и многими любимых летних блюд - это конечно же, освежающая холодная окрошка! Рецептов этого блюда очень много и о некоторых вариантах я расскажу по ходу приготовления, но на мой взгляд, классический рецепт - это все же окрошка на квасе, именно такую мы сегодня и будем готовить.

Помимо кваса окрошку можно готовить на сыворотке, на кефире, на минеральной воде и т.д.. Окрошка - это категория холодных блюд, а точнее супов, поэтому все продукты для ее приготовления должны быть заранее отварены и охлаждены. Этот холодный освежающий суп лучше всего готовить жарким летом и подавать с кубиками льда - он идеально утоляет и жажду, и голод. Вкусная, прохладная окрошка на ароматном квасе, приготовленная из самых обычных ингредиентов - это хит любого летнего сезона!

Советы по приготовлению:

  1. Выбор ингредиентов:
    • Используйте свежие овощи, такие как огурцы, радис, зеленый лук и укроп, чтобы придать окрошке свежий вкус.
    • Выбирайте качественный квас с натуральными ингредиентами.
  2. Квас:
  3. Овощи:
    • Нарежьте овощи равномерно, чтобы каждый кусочек придавал свой вкус смеси.
    • Огурцы лучше всего добавлять в последний момент перед подачей, чтобы сохранить их хрустящесть.
  4. Вареные ингредиенты:
    • Вареное яйцо и картошка добавляют белок и насыщенность блюду. Нарежьте их кубиками для удобства.
  5. Специи и зелень:
    • Добавьте свежие травы, такие как укроп и мята, для аромата и свежести.
    • Не забывайте про соль, перец и лимонный сок для баланса вкуса.

Часто задаваемые вопросы:

  1. Можно ли использовать магазинный квас?
    • Да, можно использовать магазинный квас, но предпочтительнее выбирать натуральные варианты без искусственных добавок.
  2. Можно ли приготовить окрошку заранее?
    • Да, окрошку можно приготовить заранее, но добавляйте огурцы и зелень только перед подачей, чтобы сохранить свежесть.
  3. Можно ли замораживать окрошку?
    • Замораживание не рекомендуется, так как овощи потеряют свою текстуру. Лучше приготовьте только необходимое количество.
  4. Как сохранить квас в окрошке?
    • Добавьте квас только перед подачей, чтобы сохранить его пузырьковую текстуру и вкус.
  5. Можно ли заменить картошку на что-то другое?
    • Да, можно использовать киноа, рис или кус-кус в качестве замены картошке для разнообразия.
Следуя этим советам, вы приготовите восхитительную окрошку на квасе, наслаждаясь ее освежающим вкусом и легкостью.
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив