Партнеры
Главная » Рецепты по Ивлевски

Рецепты Константина Ивлева

Ивлев Константин Витальевич — российский шеф-повар, телеведущий, ресторатор. Основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня», компании Ivlev Group и Ivlev Chef Production. Концепт-шеф компании «Капитал Бизнес Групп». Входит во французскую гильдию гастрономов Chaîne des Rôtisseurs
Ivlev Chef Channel – это всегда много вкусной еды, актуальных рецептов и всяких лайфхаков. 
 
Дата и место рождения: 12 января 1974 (48 лет), Москва (СССР)
Семейное положение: Мария Ивлева (в разводе, 2 детей), Валерия Куденкова (в отношениях, нет детей)
 В ресторанном бизнесе с 1993 года.

С 1997 года - работал шеф-поваром в ресторанах "Репортер", "Luciano", "Ностальжи", VIP-21, "Бульвар", "In Vino", "Пуазон", L`Etranger, Zebra Square, GQ-bar, "Sheraton Palace Hotel", Парус, бренд-шефом компании Ginza Project. Прошел профессиональные стажировки в школе Vatel (Франция), в ресторане Edsbaka Krog (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторане Arzak Хуана Марии Арзака (Испания).
Совладелец и шеф-повар ресторана Wicked (Москва).
 
Награды
2000 г. — участник Недели высокой кухни в России (единственный из российских поваров)
2000 г. — бронза I Чемпионата России по кулинарии
2001 г. — бронза II Чемпионата России по кулинарии
2001 г. — награда «Шеф года» по версии еженедельной газеты «Коммерсантъ-Weekend»
2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала Time Out
2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ»
2017 г. — премия «Пальмовая ветвь» в номинации "Лучший ресторан-аттракцион Monster Hills
2017 г. — награда Food Show Awards 2017 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»
2018 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнём/Про Мясо»
2018 г. — награда Food Show Awards 2018 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»
2019 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Ориентация на местность»
2019 г. — премия «ТЭФИ» в номинации «Лучшая развлекательная программа» за проект «На ножах»

Книги
  • Моя философия кухни. — М.: Ресторанные ведомости, 2004.
  • Кухня настоящих мужчин. — М.: Эксмо, 2011. 
  • Готовим на раз, два, три! — М.: Астрель, 2012. 
  • Россия готовит дома. — М.: Эксмо, 2013. 
  • Серия книг «Уроки шеф-повара». — М.: ОлмаМедиаГрупп / Просвещение, 2013.
Ведущий рубрики "Среда Вкуса" на радио "Серебряный дождь"; ведущий программы "Спросите повара", "Неделя еды", "Новогодняя неделя еды" на канале "Домашний"; "Вкус по карману", "Моя-твоя еда" на канале "Кухня ТВ"; "Съешьте это немедленно!" на канале "СТС".

Телешоу с Константином Ивлевым


 Спросите повара реалити-шоу, кулинарное

Спросите повар

реалити-шоу, кулинарное

 Битва шефов реалити-шоу, кулинарное 

Битва шефов

реалити-шоу, кулинарное

 Адская кухня реалити-шоу, шоу талантов, кулинарное

Адская кухня

реалити, шоу талантов

 На ножах реалити-шоу, кулинарное

На ножах

реалити-шоу, кулинарное

 Молодые ножи шоу талантов, кулинарное

Молодые ножи

шоу талантов, кулинарное

 Маша и Шеф дети, кулинарное шоу

Маша и Шеф

дети, кулинарное шоу

Автор:
Шикарный и мега вкусный суп харчо - Рецепты по Ивлевски
Просмотры: 352
Содержание рецепта:
  • говядина
  • вода
  • лук
  • морковь

На канале IVLEV CHEF популярный ведущий, шеф-повар и ресторатор размещает свои любимые рецепты, которые совсем несложные в приготовлении и не занимают большого количества времени. На этот раз шеф...

говядина – 1 килограмм; вода – 4 литра; лук – 100 граммов; морковь – 100 граммов. Для супа: репчатый лук – 600 граммов; рис – 200 граммов; томатная...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Среднее
Автор:
Вкуснейший кролик томленый в казане - Рецепт по Ивлевски
Просмотры: 263
Содержание рецепта:
  • ножки кролика
  • чеснок
  • молодой картофель

Друзья, привет! Чувствуете аромат дымка? Это я развел огонь, чтобы приготовить в казане кролика с картофелем и специями. Вы просили – Шеф сделал!...

ножки кролика – 6 шт. растительное масло – 100 мл чеснок – 5 зуб. соль, перец, кориандр, копченая паприка, зира – по вкусу молодой картофель – 2 кг...
Кухня: Европейская кухняСложность: Легко
Автор:
Блины на молоке с начинкой из тунца и сулугуни от Ивлева
Просмотры: 535
Содержание рецепта:
  • Молоко
  • Мука
  • Яйца
  • Масло растительное

Готовим тонкие блины на молоке - одно из моих любимых блюд! Мне они нравятся как с разными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Существует множество вариантов начинок для блинчиков:...

Молоко 1 л Мука 475 гр. Картофель 1 шт. Яйцо куриное 10 шт. Масло растительное 60 мл. Сахар 275 гр. Соль 25 гр....
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Легко
Автор:
Драники от Ивлева жареные на сковороде - Рецепты от Ивлева
Просмотры: 549
Содержание рецепта:
  • картофеля
  • яйцо
  • лук
  • муки

Картофельные оладьи они же драники или дыруны, как их только не называют — это популярное блюдо европейской кухни. Картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу...

400 гр картофеля 1 шт яйцо куриное 1 шт репчатый лук 100 мл растительного масла 15 гр муки Соль/перец по вкусу...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 2 Сложность: Легко
Автор:
Как приготовить фаршированный кальмар - рецепты от Ивлева
Просмотры: 441
Содержание рецепта:
  • кальмар
  • розовых креветок
  • сливок 33%

Сегодня Константин Ивлев делится кулинарным рецептом - этом полезны и очень доступный продукт этот кальмар, да все задаются одним вопросом, Шеф как сделать так чтобы кальмар был мягким чтобы кальмар...

1 шт кальмар 80 гр розовых креветок 100 мл сливок 33% 40 мл сливочного масла 3 гр оливкового масла Соль/перец по вкусу 3 гр петрушки Микрозелень для...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 1 Сложность: Легко
Автор:
Шаурма в домашних условиях - видео рецепт по Ивлевски
Просмотры: 343

Шаурма домашняя «По-Ивлевски» Стоит один раз приготовить эту домашнюю шаурму на сковороде по рецепту шеф повара Ивлева , и вам больше не захочется покупать ее на улице. Рецепт шаурмы на сковороде...

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 1 Сложность: Легко
Автор:
Суп из говядины и овощей по венгерский - Рецепт от Ивлева
Просмотры: 476

Это популярное во всей Европе блюдо, история которого насчитывает сотни лет. Рассказываем, как приготовить классический гуляш, который точно не оставит равнодушными вас и ваших близких. Суп-гуляш...

Говяжья вырезка 300 гр. Картофель 250 гр. Кабочок 200 гр. Морковь 150 гр. Горошек зеленый замороженный 150 гр. Чеснок 1-2 зуб. Перец болгарский 250...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 6 Сложность: Среднее
Автор:
Домашний плов по Ивлевски - это лучший плов который я пробовал
Просмотры: 932
Содержание рецепта:
  • говядина
  • морковь
  • риса
  • Зира
  • Барбарис молотый
  • Куркума
  • Кориандр

Шеф-повар Константин Ивлев делится рецептом домашнего плова. Рецепт отличается от классического плова процессом готовки и специями. Для приготовления плова Ивлев рекомендует в качестве мяса говяжий...

400 гр говядины 2 шт лука-репки (среднего размера) 60 мл растительного масла 240 гр моркови 400 гр риса 2 головки чеснока Зира (по вкусу) Барбарис...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Среднее
Кабинет повара: