Восхитительное блюдо от шеф-повара Константина Ивлева. Рецепт копченого угря с нежным картофельным пюре и остро-пикантным васаби. Приготовьте это уникальное сочетание вкусов, следуя рецептам по Ивлевски на ivlev.chef.channel.
Погрузитесь в мир изысканных вкусов с рецептом от знаменитого шеф-повара Константина Ивлева. В его новом шедевре сочетаются нежное мясо копченого угря, ароматное картофельное пюре и остро-пикантное васаби. Это блюдо пленит своей гармонией вкусов и оставляет неповторимое послевкусие.
Для приготовления этого рецепта необходимо внимательно следовать рекомендациям шеф-повара. Константин Ивлев - настоящий мастер своего дела и делится своими уникальными секретами на своем кулинарном канале ivlev.chef.channel. Здесь вы найдете самые интересные и вкусные рецепты, исполненные по Ивлевски.
Для начала, приготовьте картофельное пюре. Очистите картофель и сварите его до мягкости. Затем перетолкните его в пюре, добавьте нежное масло и соль по вкусу. Получившееся пюре будет идеальным дополнением к копченому угрю. Следующий шаг - подготовка угря. Обратитесь к рецептам Константина Ивлева, чтобы узнать, как правильно коптить рыбу. Он расскажет вам о необходимых пропорциях специй и продемонстрирует технику копчения, чтобы угорь получился ароматным, сочным и нежным.
И наконец, васаби - остро-пикантный соус, который придаст блюду изюминку. Взбейте васаби с соевым соусом до однородной консистенции. Этот соус добавит остроты и освежающего акцента к ужину.
Когда все компоненты готовы, остается только соединить их в единое целое. На тарелку можно выложите порцию картофельного пюре, сверху аккуратно разместите кусок копченого угря. Дополните блюдо небольшим количеством васаби. Результатом будет произведение искусства, как визуально, так и вкусовыми качествами.
Копченый угорь с картофельным пюре и васаби - это идеальный выбор для особых случаев, когда вы хотите порадовать себя и близких чем-то по-настоящему особенным. Следуйте рецепту от Константина Ивлева и удивите всех своими кулинарными навыками. Будьте гостем на ivlev.chef.channel и окунитесь в мир кулинарного искусства! Сумах – это пряность, которую используют для добавления кислого и цитрусового вкуса в блюда. Она широко применяется в блюдах международной кухни, в особенности в ближневосточной, турецкой и персидской кухнях. Сумах идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами и салатами, придавая им освежающую и яркую нотку. Ее уникальный вкус и аромат делают ее прекрасным дополнением к блюдам, добавляя им необычность и оригинальность.
Способ приготовления:
Готовим классическое картофельное пюре.
Снимаем кожицу с угря и вырезаем хребет. Нарезаем его на крупные куски и выкладываем на противень.
Смазываем рыбу соусом унаги с помощью кисточки. Отправляем запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов, на 5 минут.
Срезаем кожицу с огурца и нарезаем его мелким кубиком. Ставим кастрюлю с картофельным пюре на огонь, добавив немного молока. Начинаем помешивать венчиком. Как только пюре хорошо разогрелось, вводим в него васаби и тщательно перемешиваем венчиком.
Переходим к сервировке. Выкладываем на тарелку немного картофельного пюре, сверху кладем угорь и на него – огурец. Посыпаем сумахом и украшаем соусом унаги.
Копченый угорь с картофельным пюре готов! Приятного аппетита!
