Популярные рецепты
9 соусов для шашлыка лучшие рецепты от шеф повара
Вкуснейший рецепт щи из говядины от шеф повара Белькович
Вкуснейший красный борщ от Константина Ивлева - пошагово
Торт из печенья украшенный свежими фруктами пошаговый рецепт
Весенний салат Коррида из крабовых парочек и кукурузы
Настоящий густой и ароматный грузинский суп харчо из говядины
Партнеры
Майонез для новогодних салатов легкий рецепт
Автор рецепта: Masterchef
Кухни: Европейская кухня
Категория блюда: Соусы
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
- 200 мл растительного масла без запаха,
- 1 свежее яйцо,
- 1 ч. л. уксуса,
- 1⁄4 ч. л. соли,
- ¼ ч. л. сахара.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка - 15 мл.
- 1 чайная ложка - 5 мл.
- 1 фунт - 453,592 грамм.
- 1 унция - 28 грамм.
- 1 дюйм - 2,54 сантиметр.
20времяготовки
4количествопорций
сложность рецепта: Легко
Новые рецепты:
Также вам понадобится погружной блендер и стакан для блендера (вместо стакана можно использовать пол-литровую банку). Количество соли, уксуса можно варьировать по вкусу, можно добавить на выбор ½ ч. л. горчицы, выдавленный зубчик чеснока, измельченную зелень.
С помощью блендера приготовление майонеза занимает не более трех минут. Майонез получается привычного цвета. И прекрасно подходит для салатов. Запекать с ним нельзя, так как масло при нагревании отделится. Яйцо должно быть максимально свежим.
С помощью блендера приготовление майонеза занимает не более трех минут. Майонез получается привычного цвета. И прекрасно подходит для салатов. Запекать с ним нельзя, так как масло при нагревании отделится. Яйцо должно быть максимально свежим.
Способ приготовления:
Яйцо тщательно помыть горячей водой с мылом, вытереть (это делается, для того чтобы, во-первых, немного подогреть яйцо, а во-вторых, смыть бактерии с поверхности скорлупы).
Яйцо аккуратно вбить в стакан для блендера, стараясь не повредить желток. Добавить соль.
Налить масло поверх яйца.
Вставить ножку блендера в емкость, накрыв желток. Включить блендер на минимальной скорости. Через несколько секунд на дне стакана появится густая белая эмульсия .
Начать медленно понемногу поднимать вверх ножку блендера (и в результате поднять до максимума), следя за тем, как масло постепенно превращается в белую эмульсию.
Начать медленно понемногу поднимать вверх ножку блендера (и в результате поднять до максимума), следя за тем, как масло постепенно превращается в белую эмульсию.
Добавить уксус, продолжая работать блендером. Готовый домашний майонез имеет очень густую консистенцию и блестящую кремовую поверхность.
Похожие рецепты:
Добавить комментарий