Салат с говядиной и запеченными овощами

Name: Салат с говядиной и запеченными овощами
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: помидоры 1 шт.; оливковое масло 2 ст. л.; лук красный 1 шт.; баклажаны 1 шт.

Администратор

12.01.2022

3 994

Салаты с мясом / Cалаты из говядины / Европейская кухня

Рейтинг

Голосов

Ингредиенты

помидоры 1 шт.
оливковое масло 2 ст. л.
салат листовой 1 пучок
лук красный 1 шт.
баклажаны 1 шт.
перец болгарский красный 1 шт.
тимьян свежий 3 веточки
соль крупного помола 1 щепотка
перец горошком смесь ½ ч. л.
говядина 200 г

Особенности

Время приготовления: 30

Количество порций: 2

Сложность рецепта: Среднее

Меры веса. Калорийность

Салат с говядиной и запеченными овощами очень сытный пожалуй это один из самых вкусных салатов которые можете сделать в домашних условиях в ресторанах порция такого салата с ростбифом стоит 800 по 800 по 900 рублей .

Способ приготовления:

1. Говяжий стэйк (толщина 1-1,5 см) слегка отбить. Натереть смесью перца и соли, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежим тимьяном и оставить на 15-20 минут.
2. Обжарить на сковороде-гриль по 3 минуты каждую сторону.
3. Болгарский перец нарезать крупной соломкой, баклажан колечками. Запечь в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут. Стейк завернуть в пергамент или фольгу и дать «отдохнуть», пока овощи запекаются.
4. Листья салата помыть, обсушить и порвать руками. Выложить на тарелку. Говядину нарезать тонкими ломтиками. Выложить на листья салата помидоры дольками, красный лук, запеченные баклажаны и перцы. Приправить солью и перцем, полить оливковым маслом. Факультативно — сбрызнуть бальзамиком. Приятного аппетита!