400 г Свиная грудинка 1/2 ч. л. Паприка 150 г Рисовая лапша 1 пучок Кинза 3 пера Зеленый лук 3 ст. л. Соевый соус 2 ст. л. Подсолнечное масло 1 ст. л. Сок лайма (приблизительно сок половины лайма) по вкусу Соль
Особенности
Время приготовления: 40
Количество порций: 10
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
В принципе и салатом это блюдо можно назвать с большой натяжкой, ведь в его основе лапша, а значит, он легко может стать основным блюдом. Здесь абсолютный баланс вкусов – жирная свинина, нейтральная лапша и свежая зелень с редисом. Для того чтобы все это связать, я использовал традиционный для китайской кухни соевый соус и добавил немного лайма для свежести.
Способ приготовления:
1. Свиную грудинку (400 г) натрите солью и ½ ч. л. паприки, выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут до полной готовности. Достаньте и охладите до комнатной температуры. Я всегда стараюсь взять такой кусок грудинки, где больше мяса, а не сала.
2. Рисовую лапшу отварите до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и сразу добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла, чтобы она не слиплась. В этом рецепте можно использовать яичную или обычную пшеничную, но с рисовой лапшой получается намного интересней.
