Популярные рецепты
9 соусов для шашлыка лучшие рецепты от шеф повара
Вкуснейший рецепт щи из говядины от шеф повара Белькович
Вкуснейший красный борщ от Константина Ивлева - пошагово
Торт из печенья украшенный свежими фруктами пошаговый рецепт
Весенний салат Коррида из крабовых парочек и кукурузы
Настоящий густой и ароматный грузинский суп харчо из говядины
Партнеры
Вкусная закуска запеченная рыба и чипсы пошаговый рецепт
Автор рецепта: Masterchef
Кухни: Американская кухня
Категория блюда: закуска
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Для чипсов:
- 3 средних красновато-коричневых картофеля (500 гр)
- 1/4 стакана оливкового масла
- Щепотка кайенского перца
- Кошерная соль
- Спрей для приготовления оливкового масла
- 2 3/4 чашки хрустящей рисовой каши
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 3 больших яичных белка
- 500 гр без кожи, без костей минтая (или другой твердой белой рыбы), нарезанного на кусочки размером 2 на 4 дюйма
- Соус тартар и / или солодовый уксус, для сервировки (по желанию)
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка - 15 мл.
- 1 чайная ложка - 5 мл.
- 1 фунт - 453,592 грамм.
- 1 унция - 28 грамм.
- 1 дюйм - 2,54 сантиметр.
40времяготовки
4количествопорций
сложность рецепта: легко
Новые рецепты:
Очень легкая в приготовлении и очень вкусная закуска под пиво для вашего бара или ресторана.
Способ приготовления:
Разместите стойки в верхней и нижней третях духовки и предварительно нагрейте до 450 градусов по Фаренгейту, используя настройку конвекции, если она доступна. Положите противень на одну из стеллажей для разогрева.
Приготовьте чипсы: нарежьте картофель на палочки толщиной 6 мл
Смешайте с оливковым маслом и кайеной в миске. Осторожно достаньте горячий противень из духовки, добавьте картофель и выложите ровным слоем. Используйте резиновый шпатель, чтобы очистить картофель от масла из миски. Выпекать на верхней плите, поворачивая один раз, до коричневого и хрустящего, от 25 до 30 минут. Приправить солью.
Тем временем приготовьте рыбу: поставьте решетку на противень и покройте кулинарным спреем. Слегка раздавите хлопья в миске пальцами. Добавить 2 чайные ложки соли и черный перец по вкусу. В другой миске взбейте яичные белки и щепотку соли до образования пены.
Окуните рыбу в яичные белки, затем обваляйте в сухарях, чтобы покрыть. Поместите кусочки рыбы на стойку (расположите их по бокам так, чтобы большая часть корки была открыта), и опрыскайте кулинарным спреем.
Запекайте рыбу на нижней решетке, пока она не станет хрустящей и только что приготовленной, около 12 минут. Приправить солью и черным перцем. Подайте рыбу и чипсы с соусом тар-тар и / или солодовым уксусом, если хотите.
Похожие рецепты:
Добавить комментарий