Партнеры

Запеченная Дорадо фаршированная шампиньонами с соусом Песто

Запеченная Дорадо фаршированная шампиньонами с соусом Песто
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор:
Назначение: Обед, Ужин, завтрак
Категория блюда: Рыба и морепродукты
Ингредиенты:
  • 1 шт - Рыба Дорадо - морской карась
  • 20 гр - Шампиньоны
  • 30 мл - Масло растительное
  • 1 шт - Лимон
  • 70 гр - Соус из болгарского перца
  • 10 гр - Соус Песто
  • 2 гр - Базилик
  • Соль, перец по вкусу
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

50 время
готовки
1 количество
порций
сложность рецепта: среднее


Новые рецепты:
Запеченная Дорадо / Orata al Forno
Запеченная Дорадо фаршированная шампиньонами с соусом Песто
Baked Sea Bream stuffed with mushrooms and Pesto sauce

способ приготовления:
  1. Рыбу Дорадо промыть под проточной водой, почистить от чешуи. Затем у рыбины обрезать все плавники и вырезать жабры. Затем рыбу потрошить, т.е. удалить из рыбьего живота все внутренности и по максимуму аккуратно удалить все кости. Рыбу еще раз тщательно промыть и просушить снаружи и внутри бумажным полотенцем.
  2. Рыбу внутри посолить, поперчить и смазать соусом Песто.
  3. Шампиньоны аккуратно промыть, почистить, просушить и произвольно нарезать.
  4. Рыбу внутри фаршировать шампиньонами.
  5. Рыбу выложить на металлический противень, смазать растительным маслом и запекать в печи при температуре 180 градусов, в течение 15 минут, до полной готовности.
  6. Подавать рыбу на горячей плоской широкой тарелке. В центр тарелки выложить дорадо, вокруг рыбы выложить соус из болгарского перца. Украсить блюдо лимоном и базиликом.
Вес блюда составит 300 гр


Как правильно выбрать рыбу

    • Здесь дается несколько очень важных советов, как правильно выбрать свежую качественную рыбу.
    • Глаза рыбы должны быть наполненными, влажными, яркими и выпуклыми. Не покупайте рыбу с тусклыми, сухими, сморщенными или запавшими глазами.
    • Жабры у рыбы должны быть чистыми, красными и яркими, не посеревшими и без слизи. Жабры лучше всего понюхать, от них должно пахнуть морем.
    • Туловище рыбы должно быть плотным, гладким и упругим, а не обмякшим, обвисшим или комковатым.
    • Рыба должна быть блестящей и влажной на ощупь, а не сухой или тусклой, и иметь натуральный цвет.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: