Партнеры

Бургер из тушеной свинины со сливками как в ресторане

Бургер из тушеной свинины со сливками как в ресторане
Оцените рецепт
Рейтинг: 2.3 из 5. Голосов: 8
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин:
Категория блюда: Закуски, Свинина, мясо
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • 1 2 фунта свиной лопатки на кости (также известной как бостонское жаркое)
  • 1 столовая ложка крупной соли
  • 1/2 столовой ложки свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 1/2 столовых ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка паприки
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 небольшой сладкий лук, крупно нарезанный
  • 1 чашка светлого пива
  • 1 чашка яблочного сидра
  • 4 столовые ложки яблочного уксуса, разделенных
  • 2 столовые ложки Вустершира
  • 4 стакана измельченной зеленой капусты
  • 1 стакан тертой моркови
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/2 столовой ложки меда
  • 1/8 чайной ложки молотых семян сельдерея
  • 6 бриошей или мягких картофельных рулетов, нарезанных и слегка поджаренных
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

140время
готовки
6количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Новые рецепты:
Если вам нужен здоровенный мощный аппетитный бургер , не ищите ничего, кроме этой классической комбинации . Он может похвастаться тающей во рту свининой, настоянной на сладком яблочном сидре и пикантных специях, с добавлением свежей сливочной капусты. Вытащите соленые огурцы и продолжайте читать, чтобы узнать полный рецепт вкусного Бургера. Это рецепт подойдет для вашего кафе, бара, или ресторана.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 300 ° F.
Смешивание приправ для свинины в миске В небольшой миске смешайте соль, перец, порошок чили, чесночный порошок, перец и светло-коричневый сахар.
ПРИГОТОВЬТЕ СУХУЮ ПРОТИРКУ И НАТРИТЕ СВИНИНУ Промокните свинину насухо бумажными полотенцами, а затем натрите смесью специй, прижимая, чтобы она прилипла.
ОБЖАРЬТЕ СВИНИНУ, ДОБАВЬТЕ ЖИДКОСТЬ ДЛЯ ТУШЕНИЯ И ГОТОВЬТЕ.
Нарежьте лук. В большой жаростойкой посуде, такой как голландская духовка, на среднем или сильном огне добавьте масло и перемешайте, чтобы покрыть сковороду. Обжарьте свинину до появления золотисто-коричневого угля, примерно 30-45 секунд на каждую сторону.
Добавьте лук и оставшиеся специи и натрите, а затем удалите глазури в кастрюле, соскребая, чтобы удалить коричневые кусочки со дна, с пивом, яблочным сидром, 2 столовыми ложками яблочного уксуса и вустерширским. Перемешайте, чтобы жидкость и лук равномерно распределились по свинине.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите свинину, пока центральная кость не выскользнет, а мясо не станет мягким, примерно 5-6 часов. Если мясо жесткое, значит, оно не закончено.
Нашинкуйте капусту и морковь. Также можно почистить морковь лентами. В очень большой миске смешайте капусту и морковь.Добавление заправки в овощи для капустного мяса
В отдельной миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки яблочного уксуса, майонез, сметану, мед, семена сельдерея и по щепотке соли и перца. Добавьте половину заправки в капустную смесь и перемешайте. Продолжайте добавлять заправку, помешивая во время наливания, пока кусок не будет полностью покрыт по своему вкусу. Переложите фарш в чистую миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока свинина не будет готова
ИЗМЕЛЬЧИТЕ МЯСО И СДЕЛАЙТЕ БУТЕРБРОДЫ. Используйте две вилки, чтобы измельчить мясо и перемешать с оставшейся жидкостью в кастрюле. Чтобы собрать бутерброды, на дно каждого рулета положите ложку тертой свинины, небольшую ложку мясного фарша и верхнюю булочку. Выложите дополнительные гарниры, такие как соленые огурцы, острый соус и тонко нарезанный лук.
Хрустящий уголь на внешней стороне свинины и несколько капель вустершира обеспечивают глубокий незабываемый и в тоже время сложный вкус, но брызги жидкого дыма придадут вам тот вкус, который вам нужен. Чтобы с аппетитном наслаждаться каждым укусом сочного и нежного бургера барбекю.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: