Партнеры

Простой рецепт панна котты с ягодным соусом - видео рецепт

Простой рецепт панна котты с ягодным соусом - видео рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Десерты, Видео рецепты
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Сливки 33% 1000 мл
  • Желатин 1 уп.
  • Сахар 225 г.
  • Стручок ванили 1 шт.
  • Ягоды 300 г.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

40время
готовки
6количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:
Калории 100,


Новые рецепты:

Вы пробовали панна котту? Если еще нет, то срочно исправьте это! А если пробовали, то знаете, что это - один из вкуснейших десертов во всем мире. Потрясающе нежный и мягкий, легкий и освежающий... Да, итальянцы знают толк во вкусной еде.

Что нужно (на 5-6 стаканчиков):
  • Сливки 33% 1000 мл
  • Желатин 1 уп.
  • Сахар 225 г.
  • Стручок ванили 1 шт.
  • Ягоды 300 г.

1) Налейте полстакана холодной воды. Засыпьте в воду желатин. Перемешайте. Оставьте на 10 мин. В кастрюльку налейте сливки и добавьте 125 г. сахара. Стручок ванили разрежьте вдоль и кончиком ножа аккуратно вычистите все семена. Добавьте семена и стручок к сливкам. Включите огонь и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился, а ваниль раскрыла свой аромат и вкус. Как только сливки закипят, снимите с огня. Достаньте стручок ванили. Оставьте сливки остыть на 5-7 мин.

2) За это время желатин уже разбух. Добавьте его в теплые сливки и аккуратно, но тщательно перемешайте. Желатин должен полностью раствориться. Оставьте смесь еще на 15 мин.

3) Тем временем, приготовьте соус. Замороженные ягоды положите в небольшую кастрюлю и засыпьте оставшимся сахаром. Ягоды не нужно предварительно размораживать. Несколько ягодок сохраните в заморозке, для украшения. Включите огонь и варите ягоды с сахаром примерно 10 мин. Ягоды пустят сок и "растворятся". Целых ягод не должно остаться. Снимите с огня и остудите. Если хотите гладкий соус, без ягод и косточек, протрите соус через сито 2-3 раза.

4) Остывшие сливки разлейте по стаканам. Сливки должны полностью застыть, а соус охладиться. Оставьте их в холодильнике на 5 часов. Или на всю ночь. Готовую панна котту украсьте ягодным соусом и целыми ягодами. Подавайте охлажденной. 
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: