1 мелко нарезанная маленькая головка красного лука (около 1/2 ст.)
1/4 ст. нарезанного свежего укропа (плотно утрамбовать)
1-2 ст. л. уксуса
Сок 1/2 лимона
1 ст. л. дижонской горчицы, обычной или зерненой
Особенности
Время приготовления: 40
Количество порций: 12
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Картофельный салат с майонезом, горчицей и укропом
Приготовление блюда по рецепту:
Сложите картофель в большую кастрюлю и налейте воды, чтобы она была выше картофеля на 2,5 см. Посолите и доведите до кипения. Варите до мягкости картофеля (чтобы проверить, проткните вилкой) примерно 25 мин.
Выключите огонь, слейте воду и оставьте картофель в кастрюле, сняв крышку. Дайте остыть до практически комнатной температуры. (Если картофель будет остывать в теплой кастрюле, это не даст собраться лишней влаге, а это хорошо.)
Пока варится картофель, обрежьте белые части с концов стеблей сельдерея. Разрежьте каждый черешок пополам вдоль, а затем поперек кусочками 0,5 см. В сервировочной миске, достаточно большой, чтобы поместился картофель, смешайте сельдерей, 3/4 ч. л. соли и оставшиеся ингредиенты.
Когда картофель остынет, нарежьте его кусочками 2,5 см. и сложите в миску. Аккуратно перемешайте, чтоб картофель был полностью покрыт заправкой. Вы можете приготовить салат за пару часов до подачи. Накройте и оставьте при комнатной температуре. Не ставьте в холодильник, иначе картофель потеряет свою плотную гладкую текстуру.
