Партнеры

Топ 5 рецептов вкуснейших домашних пирогов с вишней - пошагово

Топ 5 рецептов вкуснейших домашних пирогов с вишней - пошагово
Оцените рецепт
Рейтинг: 2.5 из 5. Голосов: 4
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Десерты
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Список всех игридиентов указан в статье
  • Приправы на выбор
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло сливочное
  • Начинка на выбор
  • В рецептах могут использоватся мерные емкости объемом:
    • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
    • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    • 1 столовая ложка - 15 мл.
    • 1 чайная ложка - 5 мл.
    • 1 фунт - 453,592 грамм.
    • 1 унция - 28 грамм.
    • 1 дюйм - 2,54 сантиметра.

    60время
    готовки
    6количество
    порций
    сложность рецепта: Среднее

    Пищевая ценность одной порции:
    Калории 100,
    Новые рецепты:

    Но не забудьте перед приготовлением хорошо промыть вишню, удалить из неё косточки и переложить в миску. Пока вы будете подготавливать тесто, с ягод стечёт сок. Его нужно слить, поскольку лишняя жидкость может изменить структуру пирога. Также рекомендуем попробовать приготовить пирог, который ПОКОРИЛ весь МИР! Это Пирог запеканка Клафути с вишней, который мы нашли на youtube канале Alina FooDee , видео рецепт вы найжете в конце подборки рецептов .

    Пирог с вишней на скорую руку


    Ингредиенты
      • 150 г размягчённого сливочного масла;
      • 180 г сахара + 2 столовые ложки для посыпки;
      • ⅛ чайной ложки соли;
      • 4 яйца;
      • 200 г муки;
      • 1 чайная ложка разрыхлителя;
      • щепотка ванилина;
      • 1 столовая ложка растительного масла;
      • 500 г вишни;
      • 3 столовые ложки сахарной пудры.

    Приготовление
    1. Взбейте миксером масло и сахар. Всыпьте соль и по очереди вбейте в смесь яйца, перемешивая после каждого добавления до однородной консистенции.
    2. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем и ванилином. Всыпайте муку в смесь по частям и взбивайте миксером. У вас получится довольно густое тесто.
    3. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и распределите по ней тесто. Сверху выложите ягоды, слегка вдавливая их внутрь.
    4. Посыпьте пирог оставшимся сахаром и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут. В зависимости от размеров формы, может потребоваться чуть больше времени. Проверьте готовность зубочисткой: если воткнуть её в пирог, на ней не должно остаться теста.
    Перед подачей украсьте пирог сахарной пудрой.

    Перевёрнутый пирог с карамелизированной вишней

    Ингредиенты
      • 180 г сливочного масла + немного для смазывания формы
      • 150 г коричневого сахара
      • 400 г вишни
      • 190 г муки
      • 2 чайные ложки разрыхлителя
      • ¼ чайной ложки соли
      • 200 г белого сахара
      • 2 яйца
      • щепотка ванилина
      • 120 мл молока

    Приготовление
    1. Смажьте маслом форму для выпечки. В идеале её диаметр должен составлять 22 см. Поставьте её на слабый огонь и растопите в ней 60 г масла. Добавьте коричневый сахар и помешивайте до однородной консистенции. Снимите форму с огня.
    2. Разрежьте вишню пополам и выложите её на растопленный сахар срезом вниз в один слой. При этом слегка вдавливайте ягоды в сахар.
    3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой ёмкости взбейте миксером сахар и оставшееся масло до однородной консистенции. Вбейте по одному желтку, перемешивая миксером после каждого добавления, и ванилин.
    4. Влейте в яично-масляную смесь молоко комнатной температуры и перемешайте. Затем добавьте мучную смесь и ещё раз хорошо взбейте миксером. В отдельной ёмкости взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте её в тесто и тщательно перемешайте.
    5. Выложите тесто на вишню ровным слоем. Выпекайте пирог при температуре 180 °C в течение 55 минут.


    Шоколадный пирог с запечённой вишней и взбитыми сливками


    Ингредиенты
    Для теста:
    • 130 г муки
    • 30 г какао
    • 80 г сахарной пудры
    • ¼ чайной ложки соли
    • 115 г холодного сливочного масла
    • 1 яичный желток
    • 1 столовая ложка сливок для взбивания
    • щепотка ванилина
    Для начинки:
    • 800 г вишни
    • 3–4 столовые ложки сахара
    • 240 г сливок для взбивания
    • 3 столовые ложки сахарной пудры
    • щепотка ванилина
    • шоколадный сироп — опционально

    Приготовление
    1. Смешайте муку, какао, пудру и соль. Нарежьте масло кубиками и соедините его миксером с мучной смесью. В другой ёмкости взбейте желток, сливки и ванилин, влейте в мучную смесь и перемешайте до однородной консистенции.
    2. Скатайте тесто в шар, руками сделайте из него небольшую лепёшку, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник как минимум на час.
    3. Затем раскатайте тесто тонким пластом и распределите по дну и бортикам формы для запекания. Поставьте в морозилку на полчаса.
    4. Накройте тесто фольгой, прижав её к тесту. Сверху насыпьте сухой горох или фасоль. Груз необходим, чтобы основа для пирога не потеряла форму. Выпекайте тесто в разогретой до 190 °C духовке в течение 30 минут. Аккуратно снимите фольгу и груз и готовьте ещё 5–8 минут.
    5. Разрежьте вишню пополам и смешайте её с сахаром в другой форме для запекания. Увеличьте температуру в духовке до 230 °C и запекайте ягоды около 10 минут, пока они не смягчатся. Затем полностью остудите их.
    6. Взбейте сливки, сахарную пудру и ванилин до кремообразной консистенции. Выложите примерно ⅔ вишни на остывшую основу для пирога. Сверху распределите взбитые сливки, а затем — оставшиеся ягоды.
    Можно украсить готовый пирог шоколадным сиропом. Перед подачей остудите пирог в холодильнике.

    Слоёный пирог с вишней

    Ингредиенты
      • 450 г слоёного теста;
      • 400 г вишни;
      • 3 столовые ложки картофельного крахмала;
      • 80–100 г сахара;
      • 1 яйцо.

    Приготовление
    1. Оставьте примерно ⅓ теста для украшения. Остальное тесто раскатайте пластом по форме для выпечки и распределите его по дну и бортикам. Смешайте вишню с крахмалом и сахаром и выложите на тесто.
    2. Раскатайте оставшееся тесто тонким пластом, нарежьте полосками и сделайте из них плетёнку на пироге. Смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте пирог при температуре 200 °C около 25–30 минут, пока он не подрумянится.

    Песочный пирог с вишней и сметанным кремом

    Ингредиенты
      • 100 г размягчённого сливочного масла
      • 100 г сахара
      • ½ чайной ложки разрыхлителя
      • 2 щепотки ванилина
      • ⅛ чайной ложки соли
      • 1 яйцо
      • 200 г муки
      • 1 столовая ложка картофельного крахмала
      • 400 г вишни
      • 150 г сметаны жирностью 20%
      • 60 г сахарной пудры.
    Приготовление
    1. Смешайте масло, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Добавьте взбитое яйцо и перемешайте венчиком. Просейте муку, добавьте её в смесь и замесите тесто. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.
    2. Распределите тесто тонким слоем толщиной примерно 5 мм по дну и бортикам низкой формы для выпечки. Посыпьте дно пирога крахмалом и выложите сверху вишню. Выпекайте при температуре 180 °C около 30 минут, пока тесто не подрумянится.
    3. Венчиком смешайте сметану, сахарную пудру и щепотку ванилина. Залейте получившимся кремом вишню на горячем пироге и остудите до комнатной температуры. Затем поставьте пирог в холодильник на пару часов, чтобы сметанный крем загустел.

    Видео приготовления: Топ 5 пирогов, пирог с вишней, пирог

    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Кабинет повара: