7 ужинов: аппетитное меню на неделю рецепты

Мы составили для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита )

Оцените рецепт

Рейтинг: 4.8 из 5. Голосов: 5

Автор: recepty-salatov

Теги: Курица и птица

Назначение: Обед, Ужин

Кухни: Европейская кухня

Категория блюда: Курица и птица, Кулинарные шедевры

Ингредиенты:

На этой неделе тебе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Курица целиком 1,5 кг
- Куриное филе 1,6 кг
- Ветчина 50 г
- Сыр 200 г
- Сыр Фета 50 г
- Пармезан 100 г
- Сливочное масло 1 упаковка
- Сметана 1 упаковка
- Сливки 1 упаковка
- Молоко 1 упаковка
- Майонез 120 г
- Яйца 5 шт.
- Замороженное филе трески 400 г
Овощи, фрукты, травы:
- Лук 7 шт.
- Картофель 700 г
- Брокколи 500 г
- Морковь 4 шт.
- Помидоры 10 шт.
- Помидоры черри 1,2 кг
- Сладкий перец 12 шт.
- Острый перец 1 шт.
- Шампиньоны 200 г
- Чеснок 1-2 головки
- Укроп и петрушка 1 пучок
- Зеленый лук 1 пучок
- Базилик 1 пучок
- Бакалея:
- Мука 1 упаковка
- Манная крупа 150 г
- Томатная паста 1 упаковка
- Зернистая горчица 1 упаковка

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

30 время
готовки

2 количество
порций

сложность рецепта: Среднее

Рекомендуем:

"Топ-5 рецептов великолепных запеканок"

Удачной и вкусной недели!
Овощные салаты: рецепты вегетарианских салатов

Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

Куриные котлеты с грибами

Ингредиенты:

700 г куриного филе,
200 г шампиньонов,
3 луковицы,
2 зубка чеснока,
4 яйца,
150 г манной крупы,
120 г майонеза,
3 ст. ложки растительного масла,
кориандр,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Мелко порежь лук. Шампиньоны почисти и порежь небольшими кусочками. Лук обжарь на растительном масле 5 минут, затем добавь грибы и, помешивая, жарь на среднем огне, пока из грибов не выйдет лишняя жидкость.

Куриное филе порежь на мелкие кусочки. Соедини курицу, обжаренный лук с грибами, измельченный чеснок, добавь манку, яйца, майонез, специи, соль и хорошенько перемешай. Поставь фарш в холодильник на 20-30 минут.

Столовой ложкой сформируй куриные котлеты и выложи их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривай котлеты до золотистой корочки на среднем огне примерно по 5 минут с обеих сторон.

Подавай куриные котлеты горячими с картофельным гарниром, рисом или овощами.

Вторник

Фаршированные помидоры в духовке

Ингредиенты:

4 помидора
4 яйца
50 г сыра Фета
2 ломтика ветчины
половина зубчика чеснока,
2 листочка базилика
соль, перец, паприка

Приготовление:

Достань с помощью ложки мякоть из помидор, посоли и наполовину заполни тертым сыром, нарезанной кубиками ветчиной, толченым чесноком и базиликом.

В каждый помидор добавь яйцо. Далее приправь солью, перцем и паприкой.
Помидоры поставь в форму для выпечки, смазанную маслом и запекай в течение 20-25 минут.

Среда

Суп с куриным филе и сыром

Ингредиенты:

300 г куриного филе,
500 г брокколи,
1 морковь,
1 луковица,
100 г сыра,
1 ст. ложка сливочного масла,
кориандр по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
2 л воды.

Приготовление:

Куриное филе помой, залей холодной водой, посоли, доведи до кипения и сними пену. Порежь половинку луковицы и добавь в куриный бульон. Добавь соль, специи и вари мясо на медленном огне 25-30 минут.

Оставшийся лук порежь, морковь натри на терке. Спассеруй на сливочном масле лук, добавь морковь и немного обжарь.
Из бульона извлеки мясо, положи туда брокколи, доведи до кипения и вари брокколи 10 минут. Процеди бульон.

Мясо, брокколи и зажарку взбей блендером с небольшим количеством бульона. Верни в бульон полученное пюре, доведи до кипения и, помешивая, вари на медленном огне 5 минут. Потри на терке сыр и понемногу добавь в суп до полного растворения.
При подаче супа с брокколи можно добавить немного сливочного масла или сметаны и сухарики.

Четверг

Треска под сырно-горчичным соусом

Ингредиенты:

Замороженное филе трески - 400 г
Сыр, который хорошо плавится - 80 г
Помидоры средние - 2-3 шт.
Сметана (жирностью 15%) - 3-4 ст. л.
Молоко - 50-80 мл
Сушеный базилик или тимьян - 1/2 ч. л.
Молотый белый перец
Зернистая горчица - 2 ч. л.

Приготовление:

Подготовь рыбу и овощи к приготовлению. Помидоры необходимо вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Филе вымыть и обсушить. Сыр натереть на крупной терке. В глубокой посуде смешать горчицу, сметану, молоко, когда смесь станет однородной, добавить сыр.
На противень, смазанный подсолнечным маслом, выложить рыбное филе, потом слой порезанных помидоров. Рыбу и помидоры нужно посолить, посыпать специями и залить соусом. В разогретой до 200°С духовке запекается такая рыба не больше 20 минут, любители румяной корочки могут в самом конце приготовления переключить духовку в режим гриля и подержать рыбу примерно 3 минуты.

Пятница

Курица с картошкой в духовке

Ингредиенты:

1-1,5 кг курицы,
700 г мелкого картофеля,
лимон,
2 зубка чеснока,
1 ст. ложка оливкового масла,
черный молотый перец,
кориандр,
веточки розмарина,
соль по вкусу.
Приготовление:

Хорошо помой курицу и просуши полотенцем.
Измельчи чеснок, добавь специи, соль и перемешай. Этой смесью натри курицу снаружи и внутри. Сбрызни курицу лимонным соком, помести на противень и оставь мариноваться на 20-30 минут.

Хорошенько помой мелкий картофель. В нескольких местах проткни вилкой. В емкости смешай картофель, розмарин, оливковое масло, соль и перемешай. Выложи картофель на противень вокруг курицы. Налей в противень полстакана горячей воды.
Отправляй противень в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Затем достань курицу с картошкой из духовки, переверните ее, перемешай картофель, чтобы все равномерно прожарилось.

При необходимости добавь воды. Уменьши температуру до 180°С и запекай курицу с картошкой в духовке еще 1 час до образования золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, проткни куриную грудку деревянной палочкой – выделившийся сок должен быть прозрачным.

Суббота

Пирог с томатами и горчицей

Ингредиенты:
Помидоры черри - 1,2 кг
Красный острый перчик - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - 4 веточки
Оливковое масло - 3 ст. л.
Крупнозернистая горчица - 3 ст. л.
Сливки жирностью 35% - 3 ст. л.
Томатный соус - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
для теста:
Мука - 200 г
Холодное сливочное масло - 100 г
Пармезан - 100 г
Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Помидоры перед приготовлением необходимо запечь в духовке, разогретой до 160°С, примерно 15 минут.
Муку необходимо просеять, добавить измельченный пармезан, нарезанное кубиками сливочное масло. Все ингредиенты хорошо перемешай, тесто должно стать похоже на крошку. Слегка взбей яйцо и добавь его к муке. Снова перемешай тесто до однородности.
Дай тесту немного постоять. Раскатай его слоем средней толщины и выложи в форму, где будет печься пирог. Накрой пленкой и оставь в холодильнике примерно на полчаса.

Подготовь все овощи: перчик чили избавь от семян и мелко поруби, чеснок раздави и измельчи, у тимьяна удали веточки. Помидоры смешай в глубокой миске с другими овощами. Добавь соль и перец и перемешай.
Тесто смажь горчицей и уложи на него всю начинку. Смешай яйцо со сливками и томатным соусом. Залей начинку соусом и отправляй пирог в разогретую до 180°С духовку на 30 минут, потом следует уменьшить температуру и готовить пирог еще минут 40.
Для того чтобы вкус томатного пирога максимально раскрылся, подержи его в выключенной духовке еще час перед подачей.

Воскресенье

Фаршированный перец в духовке

Ингредиенты:

5-6 перцев
600 г куриной грудки
3 морковки
2-3 луковицы
2 помидора
3 зубца чеснока
растительное масло
500 мл куриного бульона
2 ст. л. томатной пасты
соль, специи - по вкусу
свежая зелень

Приготовление:

Курицу нарежь мелкими кусочками и обжарь на среднем огне до полуготовности.
Затем добавь натертую на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами лук, кубики помидоров и измельченный чеснок. Посоли, добавь специи и туши 20 минут.
Перцы помой, удали плодоножку и семена, затем начини фаршем.
Сложи перцы в кастрюлю, на дно налив растительное масло, сверху залей куриным бульоном, добавь томатную пасту и туши в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
За 5 минут до готовности добавь мелко нарезанную свежую зелень.

Приятного аппетита!

Поделиться этим рецептом:

Похожие рецепты: