Партнеры
Полезные рассчеты

Топ 3 рецепта необычайно вкусной свинины на новый год

Топ 3 рецепта необычайно вкусной свинины на новый год
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор:
Теги: Свинина
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Свинина, Кулинарные шедевры
Ингредиенты:
  • 1,5 кг свиного окорока,
  • 1 кг апельсинов,
  • 1 лимон,
  • 5 зубков чеснока,
  • 2 ст. ложки меда,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 3 ч. ложки прованских трав,
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

130 время
готовки
10 количество
порций
сложность рецепта: Среднее


Рекомендуем:
Свинина любит не только ароматные специи, но и необычное сочетание с сухофруктами или экзотическими плодами - ананасом, лимоном, апельсинами. Попробуй приготовить какое-либо блюдо из предложенных ниже, и твое меню на Новый год порадует и тебя, и твоих гостей своей самобытностью, оригинальностью, аппетитностью и красотой.
Меню на Новый год свинина, запеченная с черносливомИнгредиенты:

    • 1 кг свиной мякоти (ошеек, филе),
    • 200 г чернослива без косточек,
    • 6 зубков чеснока,
    • 150 г майонеза,
    • 3 ст. ложки горчицы (молотой или зернами),
    • 0,5 ст. ложки паприки,
    • 0,5 ст. ложки молотого душистого перца,
    • черный молотый перец по вкусу,
    • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Чернослив помой и залей теплой водой на 30 минут. Часть чернослива оставь целиком, другую часть измельчи или порежь тонкими дольками.
  2. Чеснок пропусти через чесночницу. Добавь специи, соль и перемешай.
  3. Мясо помой, обработай и обсуши. Сделай надрезы, смажь внутри и снаружи чесночной массой и нафаршируй черносливом.
  4. Смешай майонез с горчицей и паприкой. Положи мясо на фольгу и обмажь внутри и снаружи горчично-майонезной смесью. Сверху выложи чернослив, тщательно заверни в несколько слоев фольги и оставь на 5-6 часов (или на ночь), чтобы свинина с черносливом хорошенько промариновалась и напиталась специями.
  5. Выложи мясо на противень и выпекай в разогретой до 200°С духовке 50-60 минут. В процессе выпекания духовку не открывай. Затем достань мясо, раскрой фольгу и выпекай еще 20 минут до образования румяной корочки.
  6. Готовое мясо порежь порционными ломтиками и подавай с гарниром и овощами.

свинина в ананасах

Меню на Новый год свинина в ананасах
Ингредиенты:

    • 2 кг свинины (задняя часть),
    • 300 г консервированного ананаса (кольцами),
    • 0,5 л светлого пива,
    • 3 ст. ложки топленого сливочного масла,
    • 1 ч. ложка сахара,
    • 1 ст. ложка муки,
    • 1 ч. ложка молотого имбиря,
    • 1 ч. ложка гвоздики,
    • 2 ч. ложки специй для мяса,
    • соль по вкусу.
Приготовление:

  1. Мясо промой, просуши, выложи в кастрюлю и залей пивом, добавь половину специй и посоли. На большом огне доведи до кипения, затем убавь огонь и туши на медленном огне под крышкой в течение 1 часа. При необходимости добавь воды.
  2. Достань мясо из кастрюли и немного остуди. По всей поверхности мяса сделай надрезы и в каждый воткни по бутону гвоздики. Заверните мясо в фольгу. Запекай в разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут.
  3. В это время приготовьте соус. На сливочном масле обжарь муку до золотистого цвета. Затем добавь сахар, ананасы, имбирь, оставшиеся специи и немного соли. Налей сок из ананасов, примерно полстакана, и кипяти еще 10 минут.
  4. С мяса сними фольгу, полей соусом и выложи сверху кусочки ананаса. Запекай в духовке еще 20 минут.

свинина с цитрусовыми
Меню на Новый год: свинина с цитрусовымиИнгредиенты:

    • 1,5 кг свиного окорока,
    • 1 кг апельсинов,
    • 1 лимон,
    • 5 зубков чеснока,
    • 2 ст. ложки меда,
    • 1 ст. ложка растительного масла,
    • 3 ч. ложки прованских трав,
    • черный молотый перец по вкусу
    • соль по вкусу.
Приготовление:

  1. Мясо помой, обработай и обсуши. Часть чеснока мелко порежь и распредели по мясу, остальной пропусти через чесночницу.
  2. С нескольких апельсинов аккуратно сними кожуру в виде спирали. 1 апельсин нарежь кружками. Из оставшихся апельсинов и лимона выдави сок, залей им свинину и оставь на 2 часа, чтобы мясо промариновалось.
  3. Смешай чеснок, мед, прованские травы, соль, перец и обмажь этой смесью мясо. Выложи свинину в смазанную маслом форму и отправляй в разогретую до 200°С духовку, на 1,5 часа, периодически поливая оставшимся маринадом.
  4. Примерно через 1 час после выпекания красиво выложи на мясо апельсиновые дольки и кожуру.

Приятного аппетита!
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: