В сковороде на среднем огне растопите 4 ст. ложки сливочного масла. Добавьте 4 ст. ложки муки.
Снимите с плиты и добавьте куриный бульон. Взбейте до однородности.
Добавьте молоко, доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите подогрев и проварите в течении минуты.
Снимите с плиты, добавьте кусочки курицы, сливки, сок лимона, мускатный орех, соль и белый молотый перец. Перемешайте.
Подготовьте остальные ингредиенты: 2 ст. ложки сливочного масла, 1 нарезанный лук, 1 измельченную морковь, 1/4 стакана нарезанного сельдерея, 3/4 стакана гороха, 3 ст. ложки рубленой свежей петрушки. Горох можно использовать в замороженном виде. Оттайте и слейте лишнюю жидкость.
Растопите 1 ст. ложку сливочного масла на сковороде. Добавьте нарезанные овощи и протушите в течении 5 минут.
Смешайте овощную смесь со сливочной смесью. Выложите в форму для запекания.Лист теста (сдобного или слоеного) надрежьте небольшими кубиками, смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте при температуре 200 градусов С 25-35 минут до золотисто-коричневой корочки сверху.
