Партнеры

Нежная курица в лимонном соусе для праздничного стола

Нежная курица в лимонном соусе для праздничного стола
Оцените рецепт
Рейтинг: 4.7 из 5. Голосов: 3
Автор рецепта:
Назначение: Обед, Ужин
Категория блюда: Курица и птица
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Куриные грудки без кожи - 2 шт.
  • Лук-шалот - 2-3 шт.
  • Чеснок (зубчики) - 4-5 шт.
  • Бутылка белого вина - 1 шт.
  • Лимоны - 3 шт.
  • Сливки - 1 л.
  • Масло сливочное - 200 г.
  • Масло оливковое - 4 ст. л.
  • Мука - 1/3 стак.
  • Итальянская приправа - 1/4 стак.
  • Соль, черный и красный перец - по вкусу .
  • Лук - 2 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

30время
готовки
2количество
порций
сложность рецепта: Среднее



Новые рецепты:
Приготовьте этот рецепт для праздничного ужина. Мясо курицы получается нежным и ароматным.

Пожелания: Подавайте курицу, полив подготовленным соусом, украсив долькой лимона.

Приятного аппетита! 
Способ приготовления:
Куриное филе нарежьте вдоль пополам, слегка отбейте.
Для маринада смешайте в миске 2 ст. ложки итальянской приправы, 1 ст. ложку паприки, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. белого вина и щепотку черного молотого перца.
Вотрите маринад в куриное мясо. Оставьте на 30 минут.
Для приготовления соуса растопите в сковороде 2 ст.л. сливочного масла и обжарьте до мягкости лук и чеснок. Не пережарьте, иначе испортится вкус соуса. Добавьте муку порциями от 1/4 до 1/3 стакана, постоянно помешивая до однородности. Готовьте в течении 2 минут. Быстро перемешивая, влейте постепенно 3/4 бутылки белого вина. Масса должна получиться густой и однородной.
Уварите соус вполовину при слабом кипении и добавьте сливки. Перемешайте и продолжайте уваривать на 1/2. Пока будет увариваться, выжмите сок из 3 лимонов. Добавьте к соусу.
Перемешайте и продолжайте уваривать на четверть. Снимите с плиты, добавьте паприку, соль, специи (или сочетание петрушки, базилика, орегано, тимьяна, розмарина и т.д.). Аккуратно размешайте. Добавьте 2 ст. ложки сливочного масла. Оно придаст соусу блестящую маслянистую консистенцию.
Нарежьте 2 луковицы и поджарьте на сковороде со сливочным маслом. Добавьте курицу и тушите в течении 4 минут с каждой стороны. Полейте соком 1/2 лимона по цыпленку для каждой стороны.
Как только курица поджарится, слейте масло. Осторожно добавьте 1/4 стакана оставшегося вина, убрав сковороду плиты, чтобы избежать воспламенения. Верните на плиту и готовьте, пока не выпарится алкоголь.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: