800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо)
2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала
2 сладких перца
2 ст.л. мелко нарубленного имбиря
1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде)
- Для соуса:
2 ст.л. рисового или яблочного уксуса
6 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
Особенности
Время приготовления: 25
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Приготовление:
1. Куриное филе нарезаем на тонкие полоски. 2. Перец нарезаем тонкой соломкой. 3. Ананас режем на небольшие кусочки. 4. В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону. 5. В миску с куриным филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки. 6. В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. 7. Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться. 8. Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону. 9. В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния. 10. Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. 11. Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут. Подаем с рисом.
